Az ételek elkészítése és tárolása
Amikor a csecsemő elkezdi az ételt, ki van téve annak a lehetőségnek, hogy egészségére veszélyes mikroorganizmusokat lenyelhessen. Rajtunk áll, hogy kiküszöböljük vagy minimalizáljuk ezt a lehetőséget a hasmenéses megbetegedések és más fertőzések elkerülése érdekében.
A WHO ötben foglalja össze azokat a lépéseket, amelyeket meg kell tennünk:Öt kulcs az élelmiszer-biztonsághoz", amely a következőket mondja:
Tartsd tisztán
- Az étel kezelése előtt és az elkészítés során meg kell mosni a kezét, ha nyers ételhez nyúlunk. A fürdőbe lépés után is meg kell tennünk.
- Tartsa tisztán és fertőtlenítve az ételeket előkészítő felületeket, valamint az edényeket.
Válassza szét a nyers ételt a főtttől
- Kerülje a már főtt ételek és a készülő ételek közötti érintkezést, valamint kerülje a nyers ételek vágására vagy kezelésére használt edényeket később fogyasztják.
- Az ételeket külön edényekben tárolja.