Az ételekben megtalálható 7 rosttípus
Frissítve 2020. augusztus 24., 08:00
A rost csak zöldségekben található meg. A béltranzit javítása és a koleszterin szabályozása néhány előnye, de sokkal több van benne.
A rost nem szívódik fel és nem biztosít számunkra kalóriát, de a beleken áthaladva számos előnyt hagy maga után elengedhetetlen a jó egészséghez.
A legismertebb és legkeresettebb talán az, amely enyhíti a székrekedést és bizonyos rosttípusokat, amelyek kiválóak számára. Egy másik alapvető jó bélbaktériumok táplálása, amely javítja a mikrobiota vagy a bélflóra állapotát.
Mindazonáltal, különböző típusú szálak vannak, és mindegyiknek specifikus hatása van a testben: fellendíthetik az immunrendszert, elősegíthetik a koleszterinszint csökkentését, megakadályozhatják az epekövek kialakulását.
Minél változatosabb zöldségféléket veszünk fel az étrendbe, annál többféle rostot fogunk elfogyasztani, és annál több hasznát vehetjük annak.
A székrekedés javítására és így megakadályozhatja a nem megfelelő szállításból eredő betegségeket, naponta 25 gramm rostot kell bevennie.
Pektin
Megtalálható bizonyos gyümölcsök és zöldségek bőrében és pépjében. Ez egy oldható rost, amelyet a bél mikroorganizmusai fermentálnak, ami megnöveli a széklet tömegét.
Gyakorlat a tisztító funkció és segít a glikémiás szint szabályozásában a cukrok és zsírok felszívódását lassító hatásának köszönhetően. Ezenkívül kiküszöböli az emésztés során a máj és az epehólyag által kiválasztott gyümölcsleveket, megakadályozva ezzel a koleszterinszint növekedését.
Az alma jó pektinforrás. Szőlőben, citrusfélékben, birsalmában és sárgarépában is található.
Lignin
Ez a szál felelős a merevségért saláta, mángold és más zöldségek szárai, bár lucernában, rizsben és hüvelyesekben is megtalálható. A poliszacharidok után a lignin a leggyakoribb szerves molekula a növényvilágban.
Oldhatatlan rost, nem szívódik fel és rosszul támadja meg a vastagbél mikroflórája, amely megakadályozza az erjedést és a gázokat.
Kötődhet az epesavakhoz és a koleszterinhez, ami csökkenti ezen összetevők felszívódását a vékonybélben, és ezáltal a véráramba való bejutást.