Az ételkombináció igazsága; DiarioDigitalRD

Néhány példa erre az irodalomra: Herbert Shelton 1951-es "Food Combining Made Easy" könyve, Judy Mazel "Beberly Hills Diet" és Harvey és Marylin Diamond szerzők népszerű, 1980-as évekbeli "Health For Life" (Fit for lLife) könyve.

emberi test

Az a tény, hogy egy könyvet nyomtatnak vagy népszerű, nem mindig jelenti azt, hogy a megfogalmazott fogalmak valódiak, vagy tudományosan bizonyítottak. Az egészségügyi kérdésekkel foglalkozó szakirodalom nagy része az "áltudomány", amely leegyszerűsítve próbálja megmagyarázni az emberi test hihetetlen összetettségét és csodáját.

Az az idő, amely alatt az emberek megélték ezt a bolygót, nem elegendő ahhoz, hogy megváltoztassuk genetikai reakciónkat a tápanyagok szükségleteire vagy azok "kombinációjára" egyetlen étkezés során. Egészen 10 000 évvel ezelőttig, amikor a mezőgazdaság korszaka elkezdődött, vadászok és gyűjtögetők voltunk, mindenféle ételt, például fehérjét és szénhidrátot ötvözve. Az étrend több mint 120 különböző növényfajon alapult, beleértve a gyümölcsöket, leveleket, szárakat, gyökereket és virágokat, az állatok húsát nem számítva. Eddig nem találtak olyan tudományos tanulmányt, amely szerint az őseink a húsoktól "külön" ettek növényeket, hogy ne legyenek "emésztési problémáik".

Egyes szerzők azt állítják, hogy "az emésztés több energiát használ fel, mint az emberi test bármely más funkciója". Ha ez a koncepció igaz lenne, ezen a bolygón egyetlen ember sem lenne túlsúlyos, mivel az emésztés "elfogyasztaná a kalóriákat" az élelmiszer felszívódásában és anyagcseréjében. Tény: az agy és a központi idegrendszer önmagában elfogyasztja a test által felhasznált összes glükóz kétharmadát naponta.

Egy másik népszerűsített koncepció az, hogy a "rossz kombinációval" rendelkező élelmiszerek megakadályozzák a tápanyagok felszívódását az emésztőrendszerben, mivel különböző enzimek metabolizálják őket. Ismételten, ha a "rossz kombináció" olyan mértékben felborítja az emésztést, hogy "szinte semmilyen tápanyag nem szívódik fel", akkor senki sem lenne túlsúlyos.