Az étrendnek a lehető legszemélyesebbnek kell lennie ”Marta Robles
Dr. Myriam Belmar Olivares. Endokrinológiai és táplálkozási szakember. Núñez de Balboa Orvosi Központ
Melyek a helyes táplálkozás alapszabályai?
Az alap az étrend változatosságában rejlik, így minden alapvető tápanyag jelen van. Ezért tanácsos gyümölcsöt és zöldséget legalább naponta ötször bevenni, tejfelet naponta 2-3-szor, napi 3-4 alkalommal halat enni kék típussal, csökkenteni a vörös hús fogyasztását legalább 1- Hetente kétszer, és korlátozza a maszkolt telített zsírok fogyasztását az előkészített ételekben és süteményekben, valamint az alkohol és a cukros italok fogyasztását. Nagyon kényelmes lenne naponta egy marék sótlan diót is bevinni, amelyek jó Omega 3 zsírokat biztosítanak
Minden embernek meg kell keresnie a neki megfelelő étrendet?
Az étrendnek a lehető leginkább személyre szabottnak kell lennie. Az energiaigény és ennélfogva az ételmennyiség, amelyet egy 70 éves embernek el kell fogyasztania naponta, nem azonos azzal a húszévesével, aki például maratont készít. Az is különbözik, ha férfi vagy nő, gyermek vagy felnőtt, vagy ha a nő terhes vagy valamilyen mögöttes patológia van
Ez azt jelenti, hogy bár a mediterrán étrend nagyon ajánlott, lehet, hogy nem mindenki számára a legalkalmasabb?
A mediterrán étrend az egész lakosság számára megfelelő. Amikor azt mondtam neked, hogy az étrendnek minél személyre szabottabbnak kell lennie, nem a mediterrán étrend-modell megváltoztatására utaltam, hanem az egyes étkezésekben szereplő ételek mennyiségének személyre szabására és annak elosztására a nap folyamán. Így például az a személy, aki reggel közepesen magas intenzitással edz, szénhidrátokban (tészta, rizs, kenyér, hüvelyesek) gazdag vacsorát fogyaszthat, míg az ilyen típusú vacsora korlátozottabb lenne egy másik ember ülő életében.