Az étterem a világ végén 2014. október

étterem

ÖSSZETEVŐK

  • 200 gr őrölt mandula
  • 50 gr (1/4 csésze) tiszta kakaópor
  • 1/2 teáskanál (teáskanál) szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 1 + 1/2 csésze pályázati dátum
  • 1/2 csésze víz
  • 3 tojás (esetemben 2 tojás és egy kis banánpüré) *
  • 2 evőkanál (evőkanál) kókuszolaj
  • 2 ek vanília eszencia
  • Narancs héja (opcionális)
  • 1/2 csésze dió, apróra vágva (opcionális)
  • 1/2 csésze apróra vágott, édesítetlen csokoládé (opcionális)

  • 1 doboz kókusztej vagy kókuszkrém (nagyon hideg) *
  • 2 evőkanál hideg krémsajt
  • Agave szirup ízlés szerint (vagy méz, juharszirup, stevia.)
  • 1 teáskanál vanília kivonat

MŰKÖDÉS

1. Előző nap vagy éjszaka. Tegye a kókusztejet a hűtőbe, és áztassa a datolyákat. (Ha elfelejti tompítani a datolyákat, a sütemény elkészítése előtt egyszerűen áztassa őket egy kicsit forró vízben)

2. Melegítse elő a sütőt 165 ° C-ra

3. Keverje össze a száraz összetevőket: őrölt mandula, só, hidrogén-karbonát és kakaó.

4. Törölje össze a banánt mozsárban vagy villában, amíg pürésedik.

5. Egy konyhai robotgépben addig keverje a datolyákat a vízzel, amíg a lehető leghomogénebb ragacsos krémet nem kap.

6. Keverje össze a nedves hozzávalókat: verje fel a tojásokat, adja hozzá a kókuszolajat, a vaníliát, a narancs héját, a zúzott banánt és alaposan keverje össze.

8. Öntse a folyékony összetevők keverékét a szilárd összetevőkbe, és keverje addig, amíg jól be nem épül. Ezután tegye darabokra a diót és a csokoládét, és keverje addig, amíg jól eloszlik.

9. Öntsük a tésztát egy olajozott formába

10. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem válik ki. Hagyja a tortát pihenni és kihűlni, mielőtt kibontja.

11. Készítse el a kókusztejszínhabot. Egy evőkanál segítségével csak a felszínen maradt kókuszkrémet gyűjtsük össze, és igyekezzünk olyan vizet adni, amely lejjebb lesz. Adja hozzá a tejszínt egy másik tálba. (A maradék vizet felhasználhatjuk például gyümölcsös turmixok készítéséhez)

12. Adja hozzá a krémsajtot, és közepesen alacsony sebességgel verje addig, amíg fel nem kezd rögzülni.

Ha hozzám hasonlóan egy doboz kókusztejet használ, ne feledje, hogy az eredmény a használt márkától függően változik. A krémsajtot csak azért tettem hozzá, hogy kicsit konzisztensebb legyen, de más típusú kókusztejjel nem feltétlenül szükséges. Ha úgy látja, hogy a krém nem úgy illeszkedik, ahogy szeretné, és nem aggódik tejtermékek vagy kalóriák hozzáadása miatt, adjon hozzá egy kis krémet az állag javítása érdekében, bár a jelzett lépéseket követve nem okozhat problémát.