Az éttermi étkezés kalóriái, a globális elhízás problémája Listín Diario
A British Medical Journal (BMJ) ma megjelent tanulmány szerint a nagy adagok a gyorséttermekben és a hagyományos éttermekben hozzájárulnak a globális elhízáshoz az általuk szolgáltatott kalóriák miatt.
Vizsgálatuk során egy nemzetközi kutatócsoport megállapította, hogy a különböző kontinensek öt országában az asztali kiszolgáló és pincér éttermek étlapjainak 94% -a, a gyorséttermek 72% -a pedig legalább 600 kalóriát tartalmaz.
Továbbá, a közhiedelemmel ellentétben, felfedezték, hogy a gyorséttermi ételek 33% -kal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományosak, ezért úgy ítélték meg, hogy a gyorséttermeknek nem szabad a túlfogyasztás és a globális elhízási járvány kezelésére összpontosítaniuk.
"A gyorséttermet a magas kalóriatartalom miatt széles körben emlegetik az étrend megváltoztatásának könnyű célpontjaként, azonban csapatunk egyesült államokbeli munkája az éttermi ételeket általában az elhízás kezelésére irányuló beavatkozások fontos célpontjaként határozta meg" - állítja a tanulmány egyik társszerzők, a Tufts University (Boston, USA) professzora, Susan B. Roberts.