Az étvágytalanság és az elhízás megváltoztatja az ízérzetet
A súlyt befolyásoló étkezési rendellenességek, mint például az anorexia nervosa, a mértéktelen étkezési rendellenesség vagy az elhízás, szintén megváltoztathatják az étel ízét - állítja a Colorado Egyetem Anschutz Medical Campus új tanulmánya.) az agyi folyamatok megváltoztatják az ízérzetet, ha egészségtelen súlyunk van, és ez megnehezíti a normális és az édes íz közötti különbségtételt.
Bár lehet, hogy nem vesszük észre, az íz kulcsfontosságú hatással van étrendünkre. Így a kényszeres étkezőknek vagy az elhízottaknak általában agyi vezetékeik vannak az élelmiszer-függőségről, ezért többet kell enniük ahhoz, hogy jóllakhassanak. Az anorexiában szenvedő embereknek közben nehézségeik vannak megtapasztalni az ételhez kapcsolódó örömet, így nagyobb eséllyel kerülik a kellemesebbnek tartott ételeket, például a hamburgert, édességet vagy fagylaltot, és bevitelük inkább visszataszító, mintsem örömteli. Bármelyik állapot káros az egészségre és az inzuláris kéreg hormonjainak és idegsejtjeinek változásai okozzák, az agy régiója, amely érzelmekkel, érzékeléssel vagy motoros kontrollal foglalkozik.