Az IDR, útmutató a helyes táplálkozáshoz Idősek UDP

A különböző tápanyagok ajánlott napi bevitele (RDI) a helyes étrend felé vezethet minket, amely az egészséges öregedés egyik pillére.

útmutató

Fehérje. Biológiai értékétől függ, amely magasabb az állati eredetűeknél. A spanyol lakosság számára 0,75 gr/kg ajánlott. a magas biológiai értékű fehérjék súlya és napja. Az étrendben lévő összes kalória 13% -át nem szabad túllépni, bár jelenleg meghaladja azokat. A nagy mennyiségű fehérje folyamatos bevitele elősegíti a súlygyarapodást. Ha ez nem elegendő, csökkenti a fehérjék megújulását a szövetekben.

Lipidek (zsírok). A bevitt zsír mennyiségére vonatkozó követelmények nincsenek meghatározva, de a spanyol lakosság táplálkozási célkitűzései egyértelműek, hogy a napi kalória 30-35% -a lehet, ami lehetővé teszi a felső határt, ha a fő fogyasztott zsír olívaolaj. A zsír típusát illetően azt javasoljuk, hogy a telített zsírnak a teljes energia kevesebb mint 10% -ának (ideális esetben 7-8%), telítetlen zsírnak (5%) kell lennie, és az olajsavhoz közeli mennyiséget 18% -nak kell hagynia. A koleszterin tekintetében nem haladhatja meg a 300 mg/fő/nap (100 mg/1000 kcal) értéket, ami a fele annak, amit általában fogyasztanak. Spanyolországban az étrendben lévő kalóriák 41% -át zsír formájában fogyasztják, 15% -a telítettnek, 20% -a egyszeresen telítetlen és kevesebb mint 7% -a többszörösen telítetlen.

Szénhidrátok. A szénhidrátbevitelre nincsenek követelmények. A táplálkozási célok az étrendben lévő teljes energia 50-55% -a között vannak, de az egyszerű szénhidrátok hozzájárulása kevesebb, mint 10%. Jelenleg a komplex szénhidrátok fogyasztása 40-45% között van, és csökkenő tendenciával rendelkezik.