Az igazság a nátriumról (só) az étrendben

6 tipp a fogyasztás csökkentésére

Sokan úgy vélik, hogy alacsony sótartalmú étrendre (nátrium) csak azoknak van szükségük, akik speciális állapotban vannak, például magas vérnyomásban (magas vérnyomás). De tévednek! Az étrendben lévő nátriumfelesleg mindenki számára káros, mert súlyos egészségügyi problémákat okozhat, például a szívbetegségeket és az agyi érrendszeri baleseteket (stroke, stroke vagy stroke). Olvassa el, hogy megtudja, miért nem jó a só túlzott használata, és mit tehet a sóbevitel csökkentése érdekében.

Julian szereti a sót. Valahányszor az asztalnál ül, még mielőtt megkóstolná az ételeket, megragadja a sótartót és jó adag sót szór a tányérjára. Számára mindenből hiányzik az íz, és nem nagyon érdekli a só felesleges fogyasztásának kockázata, mert "odakint" hallotta, hogy a magas nátriumtartalmú étrend csak azok számára káros, akik szívbetegségben szenvednek, vagy akiknek problémái vannak vérnyomással.

Mennyire rossz Julian!

Nem fogjuk azt mondani, hogy a nátrium nem fontos az étrend szempontjából, mert igen, mindaddig, amíg mérsékelt mennyiségben van. Minden mértékkel. De hogy teljes mértékben megértsem, miről szól ez az egész só, kezdem azzal, hogy elmagyarázom, miért van szükség a nátriumra a testünk számára:

Segít fenntartani a folyadékok egyensúlyát a testünkben
Részt vesz az izmok összehúzódásában és ellazulásában
Segít továbbítani az idegi impulzusokat

Még annak tudatában is, hogy ez szükséges az egészséghez, elengedhetetlen, hogy ne éljünk vele vissza, mert túlzottan növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek és agyvérzések, az agy-érrendszeri balesetek vagy a stroke kialakulásának kockázatát. Az Egyesült Államokban különös aggodalomra ad okot, hogy a szívproblémák a férfiak és a nők halálának fő oka minden évben.

Mennyi nátrium túl sok?

A maximális ajánlott bevitel 2300 milligramm naponta, vagy ennek megfelelő egy teáskanál só. De az Egyesült Államokban és a Mezőgazdasági Minisztérium adatai szerint az emberek naponta átlagosan 4000 milligrammot fogyasztanak. Ami túl sok sót képvisel. Pontosan az Egyesült Államokban a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC angol rövidítéssel) azt ajánlották, hogy az összeg legyen még alacsonyabb: az amerikaiak 69% -ának naponta csak 1500 milligramm sót kellene fogyasztania. Ha 40 évesnél idősebb, cukorbetegségben szenved, szívproblémái vannak, fekete vagy magas a vérnyomása, akkor ez legyen a száma.