Az IMEO azt javasolja, hogy az egészségügyi terv a só csökkentésére, az; autó és zsírok; nem befolyásolja; az őrnagyhoz;
MADRID, április 10. (EUROPA PRESS) -
Az Európai Elhízási Orvostudományi Intézet (IMEO) táplálkozási szakértői által végzett alapos elemzésből kiderült, hogy az Egészségügyi Minisztérium által jóváhagyott terv az élelmiszerek összetételének javítására, valamint a só-, cukor- és arczsírtartalom csökkentésére 2020-ig több mint 3500 termékben "nem érinti" a csomagolt üdítők vagy gyermeklevek többségét, vagy másokban csökkenti a kevésbé releváns anyagot.
"Olyan országokban, mint például Kanada, a vállalatok felé irányuló önkéntes modell, amikor csökkenteni kell a só, cukor és zsír mennyiségét az ipari élelmiszerekben, kudarcot vallott" - magyarázta Rubén Bravo, az IMEO szóvivője. Hasonlóképpen folytatja, például a nátrium esetében azt kérték, hogy 60% -kal csökkentse az arányt, amikor az íz javítására használták, és alacsonyabb százalékkal, amikor szerepet játszott a tartósításban.
A kanadai közegészségügyért felelős szövetségi ügynökség megköveteli, hogy az ezekben az anyagokban gazdag ételeket jelöljék meg a csomagolásuk elején, és ha el akarják kerülni ezt a negatív logót, a gyártóknak felül kell vizsgálniuk és módosítaniuk kell a recepteket.
Egy másik, sok ország által elfogadott intézkedés, amint a táplálkozási szakértő kifejtette, az azokra a termékekre vonatkozó adóemelések, amelyek meghaladják az 5 gramm cukrot 100 termékre. Dánia vezette be elsőként az adót, bár két évvel később végül megszüntette, miután látta, hogy kevés hatása van az üdítők és sütemények fogyasztására.
"Tanulnunk kell a hibákból, és alternatív és hatékony megoldásokat kell találnunk egy olyan egészségügyi probléma megoldására, amely a fogyasztási szokások megváltozásával és az otthoni táplálkozási kultúra elősegítésével kezdődik. Az IMEO-tól mind a vállalatok, mind a családok lelkiismeretére felhívjuk a figyelmet. a kérdés felelősségteljes kezelése, hogy az élelmiszer és az egészség kéz a kézben járjon "- hangsúlyozta Bravo.
Ezen túlmenően biztosította, hogy a bevásárlókosárból történő túlzott só-, cukor- és zsírfogyasztás megakadályozza az elhízás, például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás vagy a rák megelőzését. Mindehhez és annak érdekében, hogy a problémát gyökereitől kezdve kezeljék, az intézet szakemberei gyakorlati tanácsokat, természetes aromaanyagokat és egészséges alternatívákat kínálnak, amikor ezeket az igen magas tartalmú anyagokat vagy ételeket pótolni kell.
"Más ízfokozókkal, például glutamáttal és édesítőszerekkel, vagy zsírokkal együtt aktiválják a szerotoninunkat az agy szintjén, örömérzetet és jólétet váltanak ki, olyan additív hatással, amelyet szorongásos betegeknél nehéz ellenőrizni", felvette az IMEO táplálkozási szakemberét, Andrea Marqués-t.
Valójában az Egészségügyi Világszervezet (WHO) általános ajánlása a napi kalóriabevitel 10 százalékára korlátozza az élelmiszerekben hozzáadott és természetesen jelen lévő cukor mennyiségét, és kívánatos, hogy ez kevesebb, mint 5 százalék az egészségre előnyöket.
"25-50 grammról van szó, amely 1-2 evőkanálnak felel meg, az egyes emberek testsúlyától és életkorától függően. Ezeket a mennyiségeket gyakran túllépik a rossz étkezési szokások, az elkészített termékek gyakori fogyasztása, az ipari sütemények, gyümölcslevek és üdítők nagy mennyiségű hozzáadott cukorral "- hangsúlyozta a szakember.