Az instant tészta káros
Az instant tészta az egész világon népszerű, praktikus étel.
Bár olcsóak és könnyen elkészíthetők, viták vannak arról, hogy káros-e az egészségre.
Ennek oka az, hogy kevés tápanyagot és nagy mennyiségű nátriumot és MSG-t tartalmaznak.
Ez a cikk az azonnali tészta lehetséges egészségügyi hatásait vizsgálja.
Az instant tészta az előre főtt tészta, amelyet általában külön csomagokban vagy csészékben és tálakban árulnak.
A tészta tipikus összetevői a liszt, só és pálmaolaj. Az ízesített csomagok általában sót, fűszereket és nátrium-glutamátot (MSG) tartalmaznak.
Miután a tésztát a gyárban előállították, megpárolják, kiszárítják és csomagolják. Minden csomag tartalmaz egy tömb száraz tésztát, valamint egy csomag ízt és/vagy olajat az ízesítésükhöz. A fogyasztók étkezés előtt forró vízben főzik vagy áztatják a tésztát.
Bár a különböző instant tészta márkák és aromák közötti sokféleség nagy lehet, a legtöbb tészta bizonyos tápanyagokkal rendelkezik.
A legtöbb instant tészta általában kevés kalóriát, rostot és fehérjét tartalmaz, nagyobb mennyiségű zsírt, szénhidrátot, nátriumot és kiválasztott mikroelemeket tartalmaz.
Egy adag húsízű ramen tészta ezeket a tápanyagokat tartalmazza:
- Kalóriák: 188
- Szénhidrátok: 27 gramm
- Összes zsír: 7 gramm
- Telített zsír: 3 gramm
- Fehérje: 4 gramm
- Rost: 0,9 gramm
- Nátrium: 861 mg
- Tiamin: Az ajánlott napi bevitel (RDI) 43% -a
- Folsav: A KFI 12% -a
- Mangán: A KFI 11% -a
- Vas: A KFI 10% -a
- Niacin: A KFI 9% -a
- Riboflavin: A KFI 7% -a
Ne feledje, hogy egy ramen csomag két adagot tartalmaz, tehát ha egy mozdulattal elfogyasztja az egész csomagot, a fenti mennyiségek megduplázódnak.
Érdemes megjegyezni azt is, hogy vannak olyan speciális fajták, amelyeket egészségesebb lehetőségként forgalmaznak. Ezeket teljes kiőrlésű gabonákkal készíthetik, vagy alacsonyabb a nátrium- vagy zsírmennyiségük.
Adagonként 188 kalóriával az instant tészta alacsonyabb kalóriatartalmú, mint néhány más típusú tészta. Az előre csomagolt lasagna például 377 kalóriát tartalmaz, míg a konzerv spagetti és a húsgombóc 257 kalóriát tartalmaz.
Mivel az instant tészta alacsonyabb kalóriatartalmú, elfogyasztása fogyáshoz vezethet, mivel csökkenő kalóriabevitelhez vezethet.
Másrészt sok ember egy ülésen megeszi a teljes tészta csomagot, ami azt jelenti, hogy valójában két adagot fogyasztanak.
Fontos megjegyezni azt is, hogy az azonnali tészta kevés rostot és fehérjét tartalmaz, ezért lehet, hogy ez nem a legjobb megoldás a fogyás szempontjából.
Kimutatták, hogy a fehérje növeli a teltségérzetet és csökkenti az éhségérzetet, ezáltal hasznos eszköz a súlykezelésben.
A rost viszont lassan mozog az emésztőrendszerben, elősegítve a teltségérzetet, oly módon, hogy megkönnyítse a fogyást.
Csak 4 gramm fehérje és 1 gramm rost adagonként, az instant tészta adagjának valószínűleg nincs igazán nagy hatása az éhségére vagy a teltségére. Tehát annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma, nem biztos, hogy kedvez a hasi zsírvesztésnek.
Ha más alacsony kalóriatartalmú ételeket szeretne megismerni, olvassa el cikkünket: 150 alacsony kalóriatartalmú étel .
Annak ellenére, hogy bizonyos tápanyagok, például rostok és fehérjék viszonylag alacsonyak, az instant tészta számos mikroelemet tartalmaz, beleértve a vasat, a mangánt, a folátot és a B-vitaminokat.
Néhány instant tészta további tápanyagokkal is dúsított.
Indonéziában az instant tészta körülbelül felét vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük vasal dúsítják. Egy tanulmány megállapította, hogy a vasral dúsított tej és tészta fogyasztása csökkentheti a vérszegénység kockázatát, a vashiány okozta állapotot.