Az Instituto Gerontológico tanulmány szerint visszaélünk az egészségtelen ételekkel
Az egészségtelen ételek, például a feldolgozott húsok és a cukros italok fogyasztása az elmúlt két évtizedben meghaladta az egészséges termékek, például a gyümölcsök és zöldségek fogyasztását a világ legnagyobb részén - áll a brit magazin által közzétett jelentés szerint « A Lancet globális egészségügy ».
Egy nemzetközi kutatócsoport Fumiaki Imamura vezetésével a Cambridge-i Egyetemtől (Egyesült Királyság) tanulmányt készített az étrend minőségének értékelésére 187 országban, amelynek népessége csaknem 4,5 milliárd felnőtt.
A kutatás szerzői arra figyelmeztetnek, hogy a tanulmány "aggasztó képet" mutat az egészségtelen étkezési szokások növekedése miatt, és biztosítják, hogy együttes fellépésre van szükség ennek a trendnek a megfordításához.
A világ leggazdagabb régióiban, például az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában élő emberek minőségi szempontból a legszegényebb étrendet követik, mivel sok egészségtelen ételt fogyasztanak.
Ennek ellenére a tanulmány feltárja, hogy 1990 és 2010 között a leggazdagabb országokban az étrend minősége némileg javult, az egészségtelen ételek fogyasztásának mérsékelt csökkenésével és az egészséges termékek fogyasztásának növekedésével.
Ezzel szemben a szubszaharai Afrika és Ázsia egyes országai, például Kína és India, az elmúlt húsz évben nem mutattak javulást étrendjük minőségében.