Az "ínyenc" hamburgerek egészségesek
Ez az üzleti modell elterjedt Spanyolországban. Ezek a hamburgerek azt állítják, hogy egészségesebbek, mint a "gyorsételek", de hány kilokalória van egyiküknél?
Kapcsolódó hírek
Nem kell többé az Egyesült Államokba mennie, hogy egy nagy, teli és ízletes hamburgert fogyasszon. Spanyolországban ez a vállalkozás elterjedt a hívásokkal "Ínyenc hamburgerek". És az, hogy anélkül, hogy átlennénk a tavat, ennek az ételnek a Mekkájában lehetünk, mert a Modern Étteremlánc szerint, 2011-ben legalább 80 hamburger nyílt hazánkban. Sokan híres amerikai helyszíneket szimulálnak, zenével és dekorációval.
Az "ínyencek" egészségesebbek és jobb minőségűek, mint egy gyorsétterem hamburgerei, mert "a marhahús első osztályú, minden nap darálják és a szén kemencében pörkölik", és mivel visszanyerték "a jó nevet, mivel azt ócska ételként bélyegezték" - mondja Óscar Colmenares, az egyik étterem vezetője New York Burger Madridban.
Az ínyenc hamburgerek egészségesebbek lehetnek, mint azok, amelyeket a McDonalds-ban vagy a Burger King-ben fogyasztunk, mert "kevesebb telített zsírt, több rostot, kevesebb sót és több vitamint tartalmaznak. De ne csapjuk be magunkat, ezek egyike közepes kenyérrel és 125 gramm hússal már 400 kilokalóriát tartalmaz. A fő különbség az összetevők minőségében», Magyarázza Irene González, az algecirasi Punta de Europa Kórház endokrinológiai és táplálkozási szakembere.
Az ilyen hamburgerekhez hozzáadott összetevők mennyisége minden vásárlótól függ. Ebben a típusú étteremben kiválaszthatja, hogy hány gramm húst szeretne, valamint az ételízesítőket és szószokat. E menük egyike, a legalacsonyabb összetevő, könnyen meghaladhatja az 1000 kilokalóriát (kcal); az ajánlott napi mennyiség 2000kcal, az Egészségügyi Minisztérium szerint.
Bármelyik bár menüje, ahol először paella, vagy lencse, chorizo és párolt marhahús, másodszor kenyér, víz és édes desszert (puding, karaj, rizspuding) könnyen meghaladhatja az 1000 Kcal-t. Másrészt, ha az első egy kevert saláta, a második pedig a grillezett hús, akkor 600 kcal-ra csökkenthető. És ez az, hogy "az étkezések közepes vagy hosszú távon elfogyasztott kalóriájának feleslege energiahiányt okozhat" - magyarázza Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN).
A "gyorsétterem"
A gyorséttermek nem éppen alacsony kalóriatartalmúak. Bármely multinacionális lánc menüje tartalmaz több mint 1000 kilokalória: sajtburger (600 kcal), ital (200 kcal) sült krumplival (400 kcal). Ez az érték növelhető, ha hagymakarikákat (350 kcal) vagy fagylaltot (190 kcal) is fogyasztunk.