Az ipar a felelős a gyermekek rossz táplálkozásáért ”- Lucia Martínez és Aitor
Ha a táplálkozásról való beszélgetés mindig kényes téma, amelyben az évtizedek óta elhúzódó hamis mítoszok keverednek sok okos emberrel, akik üzleti tevékenységet akarnak végezni, ha a kicsik táplálásáról van szó, akkor a dolgok még bonyolultabbá válnak. Aitor Sánchez és Lucía Martínez táplálkozási szakemberek úgy döntöttek, hogy mindent megtesznek annak érdekében, hogy a szülőknek egy kicsit könnyebb legyen, amikor egészséges menüket készítenek a gyermekek számára Mit etessek vele?
Mert nem csak arról van szó, hogy emlékezzünk mindenre, ami rosszul történik, mindazokra a mítoszokra, amelyek fennmaradnak, vagy az élelmiszeripar szerepéről abban, ami nemzeti egészségügyi problémává válhat, ha ezt nem orvosolják időben. Bármennyire is fontos ez az információ, naponta példákat kell terítenie az asztalra, az egészséges vacsoráktól vagy harapnivalóktól kezdve a gyermekek születésnapjáig rengeteg cukor nélkül.
A valóságban sokkal egyszerűbb és olcsóbb, mint a legtöbben hiszik, amint azt a két szerző elmagyarázta, akikkel csevegtünk egybeesve e könyv megjelenésével.
Úgy gondoljuk, hogy jobban tápláljuk gyermekeinket, mint valójában?
L.M. Valószínűleg igen. Elvileg egyetlen család sem tudatosan bánik gyermekeivel, a pszichopatáktól eltekintve. Igaz, hogy sokszor tudjuk, hogy ez nem a legjobb, de azt gondoljuk, hogy egyszer sem történik semmi. Napi egyszer, hetente egyszer, de gyakran. Tudatosan nem eszik rosszul, de végül rosszul eszik, mert bízik a megalapozatlan tanácsokban.
Mit mondunk azoknak, akiknek nincs időm főzni?
ÁSZ. Az általuk választott egészségtelen alternatívák nem feltétlenül időt takarítanak meg nekik. Valójában a könyvben megfogalmazott javaslataink szerint egészséges táplálkozás szükséges az idő megháromszorozása nélkül.
Amikor pizzát sütünk, vagy rögöket sütünk, empanadillákat készítünk, nem spórolunk időt, de sokszor a források hiánya pillant meg.
Amit teszünk, ötleteket adunk, és mindenekelőtt felkészítjük a családokat arra, hogy rájöjjünk, hogy egy csicseriborsó vagy egy konzerv tonhal kinyitása salátához adva az egyik leggyorsabban elvégezhető dolog, ugyanakkor egészséges is.
Bébiételek és ipari bébiételek. Igen nem néha?
ÁSZ. Nem mi határozzuk meg a gyermekes családok fogyasztásának gyakoriságát, amit tehetünk, hogy ajánljuk. És ebben az esetben az ipari kása összetétele miatt teljesen egészségtelen élelmiszer: dextrinált gabonaféléket és hidrolizált gabonaféléket tartalmaz, amelyek túl édesek. Ha ajánlást kellene tennünk, az az lenne, hogy minél kevesebb, annál jobb.
És a bébiétel, az összetételétől függ. Vannak olyanok, amelyek csak zúzott gyümölcsök, mások keverik a gyümölcslevet és a gyümölcsöt. Ebben az esetben meg kell mondani a családoknak, hogy mindig a zúzott gyümölcsöt tartalmazóakat részesítsék előnyben. De nem szükséges hozzájuk folyamodni, a gyümölcs aprítása otthon nagyon egyszerű.