Élelmezés és betegség hús és tojás; Mª Àngels Mestre

A múlt héten sok szó esett a WHO nyilatkozatáról a hús, a feldolgozott hús és a betegségek, például a rák kapcsolatáról. Ez az információ azonban hosszú évek óta ismert, és azok, akik elolvasták bármelyik könyvemet, bizonyára már tudták.

Gyakran megvizsgáljuk azokat az ételeket, amelyeket fogyasztanunk kell egészségünk javítása érdekében, de aligha kérdőjelezzük meg, mit kellene kerülnünk. Ezért a következő hetekben részletesen bemutatom azokat az ételeket, amelyek megbetegítenek minket. Ma hogy lehetne másképp: hús és tojás.

HÚS

A vörös hús túlzott mennyiségű savhulladékot hagy a szervezetben, a vérben, a folyadékokban és a szövetekben. Ezek a hulladékok húgysav, foszforsav és kénsav. Ezeknek a savaknak a semlegesítésére a szervezet lúgos ásványi anyagok, például csontokban és fogakban lévő kalcium tartalékát használja fel, amely csontritkulást okoz.

Tojás

A tojások nagyon táplálóak, de 250 mg koleszterint tartalmaznak, amely mennyiség majdnem annak a határnak felel meg, amelyet naponta nem szabad meghaladni. A korábban feltételezettnél jobban elősegítik az érelmeszesedést (az artériák keménysége és megvastagodása), ennek következtében kardiovaszkuláris kockázattal járnak.
A legfőbb aggodalom azonban az általuk jelenleg tartalmazott rákkeltők, amelyek nemcsak színezékek, hanem dioxinok, amelyek rákos fehérjét okoznak, és PCB-k (poliklórozott bifenilek), amelyek megnövekedtek, és úgy vélik, hogy neurológiai károsodást és sejtmérgezést okoznak. Egy másik nagyon veszélyes méreg, amelyet tartalmaznak, a neurin, egy amin, amelyet a belekben a kolin bakteriális lebontása állít elő.

---