Az italokban lévő gáz segíthet a súlygyarapodásban
Kapcsolódó hírek
Gyakran hallhatjuk, hogy az üdítők magas kalóriatartalmúak. A Coca-Cola konzerv például hét teáskanál cukornak felel meg.
De vajon csak az ezekben az italokban lévő cukor járul hozzá ezekhez a plusz kilókhoz, vagy van valami más?
A palesztin területeken, a Birzeit Egyetemen egy nemrégiben végzett kutatás során a kutatók egy csoport patkányt adtak szódabikarbónának, cukros, de még mindig italoknak és csapvíznek.
És azt tapasztalták, hogy azok a patkányok, akiknek szódásitalokat adtak, sokkal nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akiknek a többi lehetőség adott.
Amikor vérmintákat vettek, rájöttek, hogy a szódabikarbónát kapott patkányokban sokkal magasabb volt a ghrelin, az éhség hormon szintje, és ez megmagyarázhatja, miért híztak.
Emberi kísérlet
E kutatás ihlette, a BBC program „Bízz bennem, vagyok orvos (hidd el, hogy orvos vagyok”) úgy döntött, hogy elvégzi saját kísérletét, ezúttal emberekben.
Dr. James Brown, a birminghami Aston Egyetem segítségével a BBC csapata önkéntesekből álló csoportot toborzott, akik egész jó állapotban voltak.
Úgy döntöttünk, hogy nem mondjuk el az önkénteseknek, miről szól a kutatás, hogy megakadályozzuk, hogy ez az információ befolyásolja az eredményeket.
Ahelyett, hogy elmagyaráztuk volna, hogy elsősorban arról volt szó, hogy milyen hatással van az italokból származó gáz, azt mondtuk nekik, hogy mérjük a cukros italok étvágyra gyakorolt hatását, ami részben igaz.
Az önkéntesek 10 órás böjt után megérkeztek a laboratóriumba, és mindegyik kapott egy sajtos szendvicset, ellenőrzött kalóriatartalommal.
Az elképzelés az volt, hogy biztosítsák, hogy minden önkéntes hasonló ghrelinszinttel kezdje a tesztet a vérében.
Az üdítőkről gyakran azt mondják, hogy magas a kalóriatartalom, ami súlygyarapodáshoz vezet.
Egy óra múlva mindegyik megkapta a különféle italok egyikét a tanulmányhoz: egyesek egy pohár szénsavas italt fogyasztottak cukorral, mások ugyanazt az italt, de gáz, szénsavas víz és szénsavas víz nélkül.
Tíz perccel később James Brown kutató minden egyes önkéntestől vett egy vérmintát a vér ghrelinszintjének mérésére.
És ezek után étkezési naplóval tértek haza, hogy felírják, mit és milyen mennyiségben fogyasztottak.