Az NP Alimenthia arra a zavarra figyelmeztet, hogy az olyan élelmiszer-alkalmazások használata, mint pl
Sergio Calero Perez | 2020. január 27
Sajtóközleményt kaptunk Alimenthiától, ezt alább hagyjuk:
Alimenthia arra figyelmeztet, hogy a MyRealFoodhoz hasonló élelmiszer-alkalmazások használata zavart okozhat
Az Alimenthia, egy alkalmazás, amelynek célja az élelmiszer-intoleranciában szenvedők vagy valamilyen diétát folytató emberek vásárlásának elősegítése, figyelmeztet arra a zavaros információra, amelyet az élelmiszer-beolvasó alkalmazások felhasználói, például a MyRealFood, a valós ételeken alapuló alkalmazás jól beolvasott és ultra feldolgozott élettá osztja a beolvasott ételeket. Az Alimenthia szerint a MyRealFood független tanulmányok szerint és tudományos alapok nélkül bünteti az ártalmasnak ítélt ultraszerkezetű termékeket.
"Ezt az információt tudományos bizonyítékok alapján felajánlani - magyarázzák Quim Sanchez és Felix Ribera, az Alimenthia alapítói- az alkalmazásoknak olyan bevált algoritmusokon kell alapulniuk, mint például a NOVA skála ”.
Az Alimenthia alkotói elkötelezettek egy olyan formula mellett, amely a fogyasztók egyetlen és egyetlen módon történő tájékoztatását jelenti, anélkül, hogy zavart okozna, ami nem történik meg, amikor különböző módszerek kerülnek napvilágra ugyanazon élelmiszer minősítésére vagy értékelésére. A NOVA skála helyett alternatív módszerek megléte vagy a feldolgozott termék értékének értékelése csak zavart okoz a fogyasztóban, és ez a hitelesség hiányához vezethet az élelmiszer-beolvasó alkalmazásokban.
A NOVA rendszer az ételeket feldolgozási fokuk szerint osztályozza, figyelmen kívül hagyva a bennük lévő tápanyagokat, és csak az iparosodás szempontjából értékeli őket. Ezt a rendszert 2010-ben brazil tudósok fejlesztették ki, és jelenleg a FAO (ENSZ Élelmezési Szervezete) és a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által támogatott módszer.
A NOVA - magyarázza az Alimenthia-tól - négy csoportba sorolja az ételeket: 1. csoport (természetes ételek, például zöldségek, állati hús, hal, tojás vagy tej. Tartalmazzák a minimálisan feldolgozott ételeket is, vagyis apróra vágott, őrölt, blanszírozott, pörkölt, pasztőrözött, hűtve vagy fagyasztva), 2. csoport (ebbe a csoportba tartoznak az úgynevezett kulináris összetevők, amelyeket főzéshez és fűszerezéshez használnak), 3. csoport (ebből a csoportból már úgy gondolják, hogy feldolgozott élelmiszerről beszélhetünk. igen, ez egy nagyon egyszerű átalakulási folyamat, és mindig kevesebb, mint 5 összetevőt tartalmaz, és a 4. csoport (az ultra-feldolgozott ételeket vesszük figyelembe. A gyártási folyamatban őrlés, extrudálás vagy előőrlés történik. Magas só, cukor, zsírok, stabilizátorok, adalékanyagok, ízfokozók stb.).