Az olívaolaj kalóriái és mit nyújtanak nekünk - Juan Luis Recio jó életmódja
Az olívaolaj mindig kérdéseket és kétségeket vált ki a megoldásra. Például: Hány kalóriája van az olívaolajnak? Az olívaolaj kövérít? Mennyit fogyasszunk naponta? Nos, a tőlünk kapott információknak köszönhetően Közvetlenül az Olivártól, Elmondhatjuk, hogy az olívaolaj grammja körülbelül 9 kcal (37 KJ/g), mivel összetétele 100% zsírtartalmú, kivéve, ha olívaolajról van szó, amely némi szennyeződéssel rendelkezik, mint az olívaolaj esetében. nagyon kis részét tartalmazza a víz és az olajpép, amelyek eltűnnek a szűrési folyamat során. Ezért természetesen minden olívaolaj hizlal, és csak bizonyos mértékig kell fogyasztanunk. Az olívaolaj zsírjának majdnem 90% -a azonban telítetlen, vagyis egészséges zsír, amely az élet számára elengedhetetlen. Ha ez egy jó extra szűz olívaolaj is, akkor főleg E-vitamin és polifenolok formájában fogyasztunk mikrotápanyagokat, amelyek még egészségesebbé teszik ezt a terméket. Ebben az esetben az extra szűz olívaolajban lévő kalória több mint „amortizálódik”, és ez nem marketing, tudomány bizonyítja Tanulmány Predimed
Az olívaolaj olyan zsír, 98% -ban trigliceridekből áll, amelyek főleg olajsav, linolsav és palmitinsav által képződnek. Mindegyikük mennyisége mindenekelőtt az olívafajtától függ, például a pikuaolajban csaknem 80% -os olajsavról beszélünk, amely az omega-9 csoport egyszeresen telítetlen zsírsavja az élet számára elengedhetetlen és nagyon előnyös az emberek számára. egészség, különösen a szív- és érrendszer számára.
Másrészt a linolsav többszörösen telítetlen zsírsav, különösen az omega-6 csoportba tartozik, és az egészségre is jótékony hatású, mert ugyanolyan telítetlen zsír. Ezzel szemben a palmitinsav telített zsírsav, amely jelen van a húsban és más állati és növényi zsírokban, például a pálmaolajban is, bár az olívaolajban sokkal kisebb arányban található meg. Éppen ezért számos tudományos tanulmány megerősíti, hogy az olívaolaj a legegészségesebb zsír, amelyet bevehetünk, bár nyilvánvalóan kalóriát szolgáltat, konkrétan körülbelül 900 kcal/100 g.
Természetesen az olaj hízik, mint minden más, kalóriát tartalmazó étel, és hogy alapvetően mindegyik a víz kivételével. Ismeri a híres mondást: ami nem öl, meghízik. Ezért, mint minden más ételt, mérsékelten és visszaélés nélkül kell fogyasztani. Azonban, és mielőtt további adatokkal és ajánlásokkal foglalkoznánk, bebizonyosodott, hogy az olívaolaj segíthet a fogyásban, igen, ezt jól olvasta: az olívaolaj segít a fogyásban, és hogyan? Nos, figyelve a tanulmányra Predimed, Egy normális életmódot folytató felnőtt embernek napi 2000 és 2500 kcal közötti mennyiséget kell bevennie kiegyensúlyozott étrend mellett, amelyből körülbelül 700 kcal zsír lehet, lehetőleg telítetlen. Ezért, ha az étrendünkben a telített zsírok (hús, tejtermékek, péksütemények stb.) Jelentős részét képesek vagyunk egyszeresen telítetlen (omega-9) és többszörösen telítetlen (omega-3 és omega-6) zsírokkal helyettesíteni, akkor segít csökkenteni annak a kevés hasznos zsírnak a mennyiségét, amely különösen a hasban és a fenékben halmozódik fel. Szavaival Dr. Ramón Estruch, tanulmányi koordinátor Predimed: