Az öt leggyakoribb hiba ideális hasábburgonya készítésekor

Egy étel, amelyet mindenki szeret, de talán nem olyan könnyű, mint amilyennek látszik

A krumpli a világ egyik legnépszerűbb köretévé vált. Az okok nyilvánvalóak: könnyen és gyorsan elkészíthetők, mind fiatalokat, mind időseket megszólítanak, és bármihez jól passzolnak.

Kevés olyan egyszerű dolog, hogy mindannyian valamikor nyers, olajos, pörkölt krumpliból jöttünk ki, valószínűleg azért, mert e hibák egyikébe esünk.

1. Vágja a burgonyát különböző méretűre: Nem azt mondjuk, hogy nem lehet ízlés szerint vágni, de ha a burgonyát különböző méretűre vágjuk, akkor különböző időre van szükség a sütéshez, belül és kívül egyaránt. Ajánlatos azonban legfeljebb öt milliméter vastagságú vessző alakú darabokat vágni.

2. Nem hagyjuk, hogy áztassanak: A burgonya keményítőt tartalmaz, és ennek kiküszöbölése érdekében áztatnunk kell őket, ha legalább fél órára felvágjuk. Így ropogósabbak lesznek és nem ragadnak meg sütés közben. Ne feledje, hogy áztatásuk után jól le kell üríteni és megszárítani. Nem jó ötlet valami forró olajba tenni.

---