Az uborka - a Fundaci étele; n Étel; n Egészséges

Az uborka

2017.11.08

Az uborka egy nyári szezon zöldség, amelyet nagy egészségügyi tulajdonságai miatt nem szabad figyelmen kívül hagynunk salátáinkban. Mindenesetre egész évben megvásárolható, mert üvegházakban termesztik a félsziget déli részén és a Kanári-szigeteken.

Forrás:

Az uborka legfeljebb körülbelül 2000 éve népszerű Európában és Észak-Amerikában, ahol szinte egyszerre vezették be. Az első európai országok Görögország és Olaszország voltak, különösen Rómában, ahol az ételeket terápiás célokra használták fel. Eredete valószínűleg több mint 3000 évvel ezelőttre nyúlik vissza Ázsia trópusi régióiban, kiemelve Indiában történő termesztését. Gyümölcs is volt, amelyet Egyiptomban széles körben fogyasztanak, különösen a felsőbb társadalmi rétegek és a fáraók. Jelenleg Európában a negyedik legjobban termesztett és fogyasztott zöldség, a következő: paradicsom, hagyma és káposzta.

Méretük, alakjuk és bőrszínük alapján három típusba sorolhatók: a spanyol, amely a legkisebb, a francia, és a holland, amely a legnagyobb, átlagosan meghaladja a 25 centimétert. Táplálkozási szempontból hasonlóak egymáshoz.

fundaci

Táplálkozási összetétel:

Az uborka az egyik zöldség alacsonyabb kalóriaérték, csak 13 kilokalóriával járul hozzá 100 grammhoz, mert ez a 96,7% víz. A kalóriák főleg szénhidrátokból származnak, de alig vannak 2 gramm/100 gramm, 1 fehérje és észrevehetetlen zsírnyomok.

Hozzájárulás mikroelemekben kiemelkedik C-vitamin-tartalmával Főleg erősen antioxidáns komponens, amely a napi ajánlások csaknem 20% -át biztosítja 100 gramm uborkában. Ez is bemutatja alacsonyabb mennyiségű egyéb vitamin, például folsav vagy B9-vitamin, és még kevesebb tiamin vagy B1-vitamin, mindkettő alapvető a szervezet különböző biokémiai reakcióiban, például a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) metabolizmusában. A béta-karotinok vagy az A-vitamin prekurzorai koncentrálódnak a bőrben, amely a testben átalakulna belőle, de mivel megszoktuk hámozni, csaknem 100% -ot elveszítenénk. Mindenesetre az uborka héja ehető, amíg megfelelően megmossák, bár egyesek megismétlik. Ily módon kihasználnánk ezt a tápanyagot, amely viszont egy másik nagy antioxidáns.