Az UC Cooperative Extension egészséges ételei az egészséges testsúlyú hétre (január 18-24

extension

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2011-ben új MyPlate táblázatot mutatott be, hogy emlékeztesse a fogyasztókat az egészségesebb ételek választására. A kaliforniai Cooperative Extension által korábban megkezdett munka befolyásolta a MyPlate elfogadását. A kaliforniai táplálkozási oktatók néhány évvel ezelőtt kezdték el használni az USDA piramis tábláját egy kutatási projektben, amelyben részt vettek az Expanded Food and Nutrition Education Program (EFNEP) és az Food and Nutrition Education Program (EFNEP) résztvevői. UC CalFresh Nutrition Education. Miközben értékelték a MyPlate-hez nagyon hasonló diagramjuk használatát, az UC táplálkozási tanácsadói rájöttek, hogy a diagram ábrázolása, mint amelyet az USDA a MyPlate-hez használ, sok család számára elvont.

Az UCCE táplálkozási tanácsadói egy több mint 200 latin fogyasztót bevonó projekt során megtudták, hogy a latin, afro-amerikai és nem latin nők milyen ételeket szolgálnak családjuknak. Lamp és munkatársai fotókat készítettek kedvenc ételeikről táplálkozási osztályaikhoz.