Az UCA professzorai részt vesznek az új spanyol útmutatók és a piramis kidolgozásában

  1. Rajt
  2. kutatás
  3. Kar
  4. Az UCA professzorai részt vesznek az új spanyol útmutatók és az élelmiszer-piramis kidolgozásában

Az UCA professzorai részt vesznek az új spanyol útmutatók és az élelmiszer-piramis kidolgozásában 2017. augusztus 14-én

spanyol

A SENC már 1994-ben javaslatot tett egy táplálkozási útmutatóra a spanyol lakosság számára, amelyet 2001-ben újítottak meg. a rendelkezésre álló legjobb tudományos bizonyítékok alapján.

Az új ajánlások és a kidolgozott ételpiramis alapvető, újszerű és innovatív szempontokként emelik ki a piramis alapjában a fizikai aktivitás gyakorlását és ajánlásait, az érzelmi egyensúlyt, az energiamérleget a megfelelő testtömeg fenntartása érdekében, valamint az egészséges kulináris eljárások és megfelelő vízbevitel. Hasonlóképpen, támogatják a kiegyensúlyozott, változatos és mérsékelt étrendet, amely teljes kiőrlésű gabonaféléket, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket, változó mennyiségű tejterméket tartalmaz, és felváltva használja a hal, tojás és sovány hús fogyasztását, valamint az extra szűz olívaolaj preferenciális használatát kulináris zsírként. Megerősítik az egészséges, támogató, fenntartható étrend iránti érdeklődést, szezonális termékek, közelség, a kedvtelés tengelye mellett, elegendő időt szánva, és arra ösztönzik, hogy értékeljék a tápértékjelölésen szereplő információkat.

Egészségügyi szempontból minden szakpolitikai megközelítés alapján a táplálkozás és a közegészségügy szakértői csoportot hívtak össze, hogy áttekintsék az étrend-egészségre, a táplálékfelvételre és a spanyol lakosság élelmiszer-fogyasztására, az ételkészítési és fogyasztási szokásokra, az étrend meghatározó tényezőire és hatására vonatkozó bizonyítékokat. a környezeti fenntarthatóságról.

Figyelembe vették a meglévő szisztematikus felülvizsgálatokat, frissítéseket, jelentéseket, metaanalíziseket és a legújabb minőségi tanulmányokat. Az együttműködő csoport hozzájárult a munkadokumentum kidolgozásához és a grafikus ikon megtervezéséhez, amelyet később a SENC Guides Consultant Group révén konzultációra, megbeszélésre és minőségi értékelésre küldtek, különös jelentőséggel.