Az új módszer minden ehetetlen növényt táplálékká alakít • Trendek21
Az egyesült államokbeli Virginia Politechnikai Intézet és az Állami Egyetem (Virginia Tech) tudóscsoportjának sikerült a cellulózt keményítővé alakítania, ez a folyamat potenciálisan tápanyagforrássá teheti a nem élelmiszer célra termesztett növényeket.
Y.H. Percival Zhang, az Agrártudományi Kar és a központ Mérnöki Karának professzora egy olyan projekt vezetésével vezette a kutatócsoportot, amely elősegítheti egy olyan világpopuláció táplálását, amely várhatóan 2050-ig eléri a kilencmilliárd embert.
A keményítő az emberi étrend egyik legfontosabb eleme, és napi kalóriabevitelünk 20-40% -át biztosítja. A kutatási eredményeket a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) publikálta.
Új táplálékforrás
A cellulóz a növényi sejtfalak hordozóanyaga, és a Földön a leggyakoribb szénhidrát.
Ez az új fejlesztés megnyitja a kaput annak lehetőségére, hogy bármilyen növényből táplálékot lehessen készíteni, csökkentve a műtrágyát, növényvédő szereket és nagy mennyiségű vizet igénylő növények iránti igényt.
A keményítő típusa, amelyet Zhang csapata előállított, az amilóz, amely jó élelmi rostforrásként működik. Kimutatták, hogy az amilóz csökkenti az elhízás és a cukorbetegség kockázatát is - írja a Virginia Tech közleménye.
Ám az áttörés sok ágazatban ígéretes, meghaladja a potenciális tápértékét. Zhang szerint „Az élelmiszer-forrás mellett a keményítő felhasználható biológiailag lebontható, ehető és átlátszó filmek készítésére az élelmiszer-csomagoláshoz. Akár hidrogén szállítására és az elem tárolásával és elosztásával kapcsolatos problémák megoldására is használható ».