Az új „tápérték-rendszer” megértése az élelmiszerek címkézésére és osztályozására Centro Impulse

Az új „tápérték-rendszer” megértése az élelmiszerek címkézésére és osztályozására

címkézésére

Hatalmas felkavarás történt az új tápérték-pontszámmal ellátott élelmiszerek címkézési rendszerén. Nem kevésbé, mivel népszerűvé vált anélkül, hogy tájékoztatást nyújtott volna a fogyasztónak. Próbáljuk megérteni egy kicsit, mielőtt a fejünkre vesszük a kezünket a híres "olívaolaj VS Coca-ColaZero" képpel.

Az első dolog megérteni a tápértékek működését. A művelet viszonylag egyszerű, az algoritmus használatán alapszik az élelmiszerek minősítésén, azon alapulva, hogy tápanyaguk "egészségre" jó-e (fehérje, rost, gyümölcs és zöldség) vagy "rossz" (telített zsír, kalória, egyszerű cukor) és nátrium). Megértem, hogy a jót és a rosszat az étellel kapcsolatos betegségek prevalenciája (jelenleg a hiperkoleszterinémiára, a magas vérnyomásra, az elhízásra és a II. Típusú cukorbetegségre összpontosítva) és a különböző tápanyagok által az egyes betegségek előfordulására gyakorolt ​​hatás alapján állapítják meg.

Megosztok veletek egy szöveget, amelyet megtalálunk a "jó élet" magazinban, amellyel valamikor együttműködtem: "Lássuk a példa a kakaó és mogyoró kenésére, olyan termék, amely számos márkában megtalálható, szintén fehér, hasonló táplálkozási jellemzőkkel. Egyrészt 1003 grammért (6 pont), 10,6 gramm telített zsírért (10 pont), 56,3 gramm cukorért (10) és 0,107 gramm sóért (0 pont) deklarál 2253 kilojoule-t minden 100 grammért (6 pont); összesen 26 pont. Másrészt vannak gyümölcsök és zöldségek - köztudott, hogy diót tartalmaznak, de a 100 gramm étel százalékos arányát nem határozzák meg, és valószínűleg nem haladja meg a 40% -ot, így a pontszám 0 - rost (nem részletezett) ) és fehérjék: 6,3 gramm (3 pont). Ha levonjuk ezt a 3 pontot a korábban kapott 26-ból, azt kapjuk a termék 23 pontot szerez: 19 felett, az algoritmus szerint a csomagolásnak kiemelnie kell a piros színt (E) A képen látható ".