Az ultra-feldolgozott élelmiszerek kiváltják a latin-amerikai elhízás járvány Portinosokat
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek kiváltják a latin-amerikai elhízási járványt
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek jelentik az elhízási járvány mozgatórugóját Latin-Amerikában - áll egy új PAHO/WHO jelentésben. Az iparilag feldolgozott ételek, a cukros italok és a gyorsételek kiszorítják a táplálóbb hagyományos étrendeket, riasztó egészségügyi hatásokkal. Szakértők rámutatnak, hogy a piacot szabályozni kell ennek a trendnek a megfordításához Latin-Amerikában és az egész világon.
Az „Ultra-feldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában: trendek, az elhízásra gyakorolt hatás és a közpolitikára gyakorolt hatás” című új jelentés azt mutatja, hogy 2000 és 2013 között ezeknek a termékeknek az egy főre jutó értékesítése nőtt Latin-Amerikában, annak ellenére, hogy e termékek értékesítése Észak-Amerikában csökkentek. A fogyasztás növekedése szoros összefüggésben van az átlagos testtömeg növekedésével, ami azt jelzi, hogy ezek a termékek fontos mozgatórugók a túlsúly és az elhízás arányának növekedésében a régióban.
"Az ultra-feldolgozott ételek és a gyorséttermek egyre nagyobb részét képviselik annak, amit az emberek esznek és isznak Latin-Amerikában, nagyon negatív eredménnyel" - mondta Enrique Jacoby, a PAHO/WHO táplálkozási és fizikai aktivitási tanácsadója. „Ezeket a termékeket nem az emberek táplálkozási igényeinek kielégítésére tervezték. Úgy tervezték, hogy hosszú ideig tartsanak a polcokon, és ellenőrizetlen fogyasztási vágyakat generáljanak, amelyek dominálják az étvágyszabályozás veleszületett mechanizmusait, sőt az evés abbahagyásának racionális vágyát. Éppen ezért kétszeresen károsak: szinte függőséget okoznak, és ez növekvő túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet, miközben felváltja a friss ételeket, amelyek a tápanyagokban gazdag természetes étrend alapját képezik. "- tette hozzá Jacoby.
A jelentés megvizsgálja a termékértékesítést, beleértve a szénsavas alkoholmentes italokat, az édes és sós ételeket, a reggeli müzliket és bárokat, cukorkákat, fagylaltot, sport- és energiaitalokat, gyümölcs- és zöldségleveket, palackozott teát és kávét, kenhető ételeket, szószokat és készételeket. 2000 és 2013 között e termékek egy főre jutó értékesítése 26,7% -kal nőtt a vizsgált 13 latin-amerikai országban (Argentína, Bolívia, Brazília, Chile, Kolumbia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Mexikó, Peru, Dominikai Köztársaság, Uruguay és Venezuela ). Ugyanezen termékek értékesítése Észak-Amerikában 9,8% -kal csökkent.
Az adatok azt is mutatják, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának növekedése szorosan összefügg a testtömeg növekedésével abban a 13 latin-amerikai országban, amelyet vizsgáltak. Azokban az országokban, ahol e termékek értékesítése nagyobb volt, beleértve Mexikót és Chilét, a lakosság átlagos testtömege magasabb volt. Ahol ezeknek a termékeknek az értékesítése alacsonyabb volt, és a hagyományos étrend érvényesült - például Bolíviában és Peruban -, az átlagos testtömeg alacsonyabb volt. Mind a testtömeg, mind pedig az ultra-feldolgozott élelmiszerek értékesítése gyorsan nőtt a vizsgált 13 országban.