Az Unilever összefog az Algenuity-vel, hogy bevezesse a mikroalgákat az étrendbe
Az Unilever megállapodást ír alá az Algenuity-vel a chlorella vulgaris mikroalgák fehérjében és rostban gazdag, valamint vitamin-, antioxidáns- és ásványianyag-forrásban lévő étrendbe történő bevezetésének új módszereinek vizsgálatára.
A fenntarthatóbb globális élelmiszer-rendszer átalakulása felé való elmozdulás érdekében az Unilever az mikrohullámok fejlesztésére szakosodott startup Algenuity-vel partnerségben van annak érdekében, hogy kihasználja az utóbbi potenciálját és bővítse a növényi élelmiszerek portfólióját.
A mindkét vállalat által elért megállapodás a biotechnológiai vállalat együttműködését fontolgatja az Unilever Élelmiszeripari és Hűtőipari Osztályának (Unilever F&R) innovációs csapatával, hogy új módszereket tárjon fel a mikroalgák piacra dobására.
Konkrétan megvizsgálják, hogyan lehet kihasználni a startup által kifejlesztett terméket, a Chlorella Colors paletta, hogy lehetővé teszi csökkentse a mikroalgák (chlorella vulgaris) klorofilltartalmát, fehérjében és rostban gazdag növényi forrás, antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és esszenciális zsírsavakkal. Pontosan az a mikroklga magas klorofilltartalma, amely jellegzetes zöld színét adja, nem teszi vonzóvá a közös étrendbe való felvételt.