Az ünnepi mediterrán étrend - Információ

Csillagok és nemzetközi szakácsok, Quique Dacostával az élen, Déniában fognak szerepelni egy nagyszerű eseményen a gasztronómiai kreativitás körül

Oszd meg a cikket

A D * na Fesztivál szeptember 30-án és október 1-jén az UNESCO által a Gasztronómia Kreatív Városává nyilvánított 18 önkormányzat képviselőit fogja összehozni Denia 2015 óta.

ünnepi

Több éves önkéntes távollét után a konferenciákról és rendezvényekről, Quique Dacosta a poszterekhez visszatér egy saját maga által tervezett és népszerűsített fesztivállal. Néhány évvel távozás után Madrid Fusion, A San Sebastián Gastronomika és mások, a séf a Dénia városi tanács és a valenciai turisztikai ügynökség által szervezett fesztivál szóvivőjeként és gasztronómiai kurátoraként jelenik meg. Filozófiája, sőt neve is könnyen felismerhető. Bemutatjuk az idei szezon menüjét, címmel DNS A keresés, Dacosta utalt „azokra az ízekre, amelyek a A terület és népének DNS-e». Most a D * na Gasztronómiai Fesztiválra hivatkozva beszél a hagyományainkról és kultúránkról, a gasztronómiai innovációról, a fenntarthatóságról, a környezetről, a felelős étkezés iránti szenvedélyről? Ezek "olyan értékek, amelyek a Marina Alta-t és a valenciai közösséget előtérbe hozzák" ebben a tekintetben.

Az első D * na Gasztronómiai Fesztivált a Marineta Cassiana-ban rendezik meg, és "kétévente" hirdették meg, bár szándéka lehet, hogy kétéves legyen. Az élő zene, a gyermekjátékok és egyéb tevékenységek mellett tapasok és helyi gasztronómiai standok, élelmiszer-teherautók, főzőműhelyek és két színpad lesz vitákkal, bemutatókkal és prominens szakácsok bemutatóival: Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Ángel León vagy Jordi Cruz, valamint mások Olaszországból, Svédországból, az Egyesült Államokból, Mexikóból, Brazíliából, Iránból, Törökországból, Kínából vagy Koreából. Ezek azok az országok, amelyek képviseltetik magukat az UNESCO Creative Cities hálózatában a gasztronómia területén, amelynek Dénia 2015 decembere óta tagja Kolumbia, Norvégia, Libanon, Japán és Thaiföld mellett.

A D * na Gasztronómiai Fesztivállal Dénia első alkalommal vállalja a találkozó megszervezését e hálózat területén, ahol a Marina Alta Tasting Life projektet is kidolgozza, „amely helyi és nemzetközi kezdeményezéseket biztosít”, valamint a Xarxa Local programot. Élelmiszer-ökoszisztéma márka, szárazfölddel, tengerrel és rizzsel a friss, szezonális, őshonos és egészséges ételek népszerűsítésének tengelyeként. Röviden, a régió, annak termelői, vendéglátói és Quique Dacosta gazdagságán és tehetségén alapuló gasztronómiai erőteljes demonstráció. Mint mondja: "tapasztaljuk meg a gasztronómiát a Földközi-tenger népeként, és tegyünk bulit belőle".