Aznap, amikor kipróbáltam az El Comidista EL PA lovat; S
Milyen lesz a ló íze? Olyan nehéz lesz, mint amennyit festenek? Nagyszerű lesz, ha megpróbálom? Ezek és más transzcendentális kérdések kísértenek a fejemben a lóhús-botrány kirobbanása óta, ami olyan sok jó címet ad nekünk ebben a dicsőséges 2013-ban.
Az ügy több mint egy hónapja tart. A ló DNS-t először marhahús-pogácsákban mutatták ki Írországban és az Egyesült Királyságban. Ezután jött az OCU tanulmánya, amely elítéli az Alipende és Eroski által Spanyolországban értékesített állatok ló jelenlétét. A Nestlé úgy csatlakozott a párthoz, hogy a raviolit, a tortellinit és a bolognét eltávolította Buitoniból, és esetleges nyomait találták neki, míg a britek feltették az alapvető mérgező-rendőrségi jegyzetet azzal, hogy letartóztattak három embert fenilbutazonnal öltözött lóhús terjesztéséért.
Ilyen forró kilátással a jelentés az állatoknak az Egyesült Államokban, Kanadában, Argentínában vagy Mexikóban történő levágásuk előtti rossz bánásmódjáról a múlt héten hat svájci szupermarketnél függesztette fel az ezekből az országokból származó lótermékek értékesítését. Befejezésül a tegnap nem fukarkodott a meglepetésekkel: az Ikea által forgalmazott „svéd” húsgombócok ezrei is nyafogtak és eltűntek a megáruházakból, és a Nestlé bejelentette a szentimentális szünetet spanyol hússzállítójával, a Servocarral, amiért az én 1% -om kis póniját becsempészte a szarvasmarha.
A Lloyd Bridges a Land-ben, ahogy csak lehet, átfogalmazásával vitathatatlanul rossz időt választottam a ló tesztelésére. De a negatív információk lavinája előtt, ami ezt a húst illeti, felkeltettem a kíváncsiságot és a vágyat, hogy ellene menjek. Igaz, hogy a hatóságoknak elegük van abból, hogy azt mondják, hogy a szarvasmarhákban található ló nyoma nem jelent semmiféle kockázatot az egészségre, és hogy inkább névadási csalással, mint egészségügyi válsággal állunk szemben. Az élet néhány területén azonban olyan nagy a paranoia, a kamu és a félretájékoztatás, mint az étel, és úgy gondolom, hogy ennyi rossz sajtó ártatlanná teheti a büntetést. Vagy legalább olyan ártatlan, mint a hormonokban és antibiotikumokban gazdag tehenek, disznók vagy csirkék, amelyeket kétszer gondolkodás nélkül eszünk meg.
Tehát ezen a hétvégén, igaz terv szerint, belevágtam a kalomba, hogy lóhúst vásárolok főzéshez. Elmentem egy emblematikus lóhentes boltba Barcelonában, Carnes Serrano-ban, a Boqueria piac mellett. A csikót és a lovat évtizedek óta értékesítik a helyiségekben, de amikor a jelenlegi tulajdonosok megszerezték, a népi kereslet mellett nyitották meg a pultokat más húsok előtt. Jelenlegi menedzsere, Yolanda Serrano cáfolta, hogy a darált hús válsága mindennél jobban befolyásolta volna az eladásokat, mert korábban már kicsik voltak.