Azonosítsa és csökkentse a transz-zsírokat a konyhában
Az ételekhez választott összetevőkben különböző típusú zsírokat találhatunk, de a legártalmasabbak és a legveszélyesebbek a Transzzsír, ezért mondjuk ma neked hogyan lehet azonosítani őket és csökkenteni jelenlétüket a konyhában.
Miért kell csökkenteni a transzzsírokat?
A transzzsírok a növényi olajok ipari átalakításának termékei, és bebizonyosodott, hogy testünkre gyakorolt hatása egyáltalán nem kedvez a szervezet egészségének, éppen ellenkezőleg, a tudomány egyre többet ad hozzá okok a bevitel csökkentésére.
Jelenleg a FESNAD (Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetsége) által kidolgozott új zsírok bevitelére vonatkozó ajánlások azt mutatják, hogy - a transzzsírok fogyasztásának a lehető legkisebbnek kell lennie, és ideális esetben a napi kalória legfeljebb 1% -a.
A transzzsírok csökkentésének fő okai között szerepel a test lipidszintjére gyakorolt hatása, mivel emeli a rossz koleszterint és csökkenti a jó koleszterint vagy kardioprotektív, így károsítja a szív- és érrendszeri egészséget.
Ezenkívül a transz-zsírbevitelt összefüggésbe hozták emlékezet kiesés, és bebizonyosodott, hogy a fogyasztása összefüggésben áll magasabb a rák előfordulása.
Mintha ez nem lenne elég, néhány tanulmány arra is következtetett, hogy A transz-zsírok bevitele növeli az Alzheimer-kór esélyét, ezért fogyasztását csökkenteni kell, ha az egészségről minden szempontból gondoskodni akarunk.
Hogyan lehet azonosítani a transzzsírt az összetevőkben
Az első dolog, amit tudnunk kell, az a transz-zsírok többsége a feldolgozott élelmiszerekben rejlik ipari szempontból, mert mint mondtuk, ez a fajta zsír a növényi olajok kémiai kezelésének terméke.