B-12-vitamin tények vagy kitalációk a fogyás egészséges életmódjáról
B-12 és fogyás
A közelmúltban a B-12-vitamint összefüggésbe hozták a fogyással és az energia nyereségével, de igazak-e ezek az állítások? Sok orvos és táplálkozási szakember hajlik a nem felé.
A B-12-vitamin fontos szerepet játszik a test számos alapvető funkciójában, beleértve a DNS-szintézist és a vörösvértestek képződését. Ez is segíti a testet a zsír és a fehérje energiává alakításában, valamint a szénhidrátok lebontásában.
A B-12 hiánya különböző betegségekhez vezethet, különösen a megaloblasztos vérszegénységhez, amelyet az alacsony vörösvértestszám okoz. A megaloblasztos vérszegénység leggyakoribb tünete a fáradtság. A vérszegénység ezen formája, valamint a B-12-hiányhoz kapcsolódó egyéb egészségügyi problémák könnyen kezelhetők a vitamin injekcióival.
Azok az állítások, amelyek szerint a B-12 növelheti az energiát és hozzájárulhat a fogyáshoz, abból a téves feltételezésből fakad, hogy a megaloblasztos vérszegénységben szenvedőkre gyakorolt hatása azonos lesz azoknál az embereknél, akiknek normális a B-12-vitaminszintje.
Honnan vesszük a B-12-et?
A legtöbb ember a B-12-vitamint étkezés útján kapja meg. A vitamin természetesen jelen van bizonyos élelmiszerekben, állati fehérjék alapján, például:
- tenger gyümölcsei
- hús és baromfi
- tojás
- tej és egyéb tejtermékek
A B-12 vegetáriánus forrásai a következők:
- bizonyos növényi tej, amelyet B-12-gyel dúsítanak
- tápláló élesztő (fűszerezés)
- dúsított gabonafélék
Kockázati tényezők
Mivel a legtöbb B-12 forrás állati eredetű, a hiány gyakori a vegetáriánusok és a vegánok körében. Ha nem eszik húst, halat vagy tojást, akkor ajánlott dúsított ételeket fogyasztani, vagy pótlást szedni.
A B-12 hiány kockázatának kitett emberek egyéb csoportjai a következők:
- idősebb felnőttek
- HIV-pozitív emberek
- emésztőrendszeri műtéten átesett emberek
- bizonyos emésztőrendszeri rendellenességek, különösen a Crohn-betegség és a lisztérzékenység
- olyan emberek, akik több mint 2 éve szednek protonpumpa-gátlókat vagy más gyomorsav-csökkentőket
A lisztérzékenység az autoimmun rendellenesség, amely glutén intoleranciát okoz. Az idősebb felnőttek, vagy azok, akiknek gyomorműtétet végeztek, általában alacsonyabb gyomorsavval rendelkeznek. Ennek eredményeként csökkenhet a B-12 felszívódása állati fehérjékből és dúsított élelmiszerekből.