Bab az étrendben
Újabb nyelvi fordítás az oldal végén
A bab a hüvelyesek csoportjában helyezkedik el, és jellemzője, hogy hüvely formájában növekszik.
Ezek egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek több fehérjét tartalmaznak
A babot nem nyersen fogyasztják, hanem főzni kell, vagyis tűzzel kell kezelni a főzés többféle módon, hogy emészthetővé váljon az emberek számára.
A hüvelyesek egyes fajtáinak magas fehérjetartalma miatt ez a család a fő növényi fehérjeforrás a legtöbb növényevő és mindenevő, és utóbbiak közül az ember számára.
Ezeknek a gabonáknak a sokoldalúsága a termesztésük kevés gondozása mellett sokak számára elérhető ételt tesz lehetővé, mivel különböző éghajlaton vethető.
Energikusak és táplálkozási hozzájárulásuk miatt sokat fogyasztanak azok az emberek, akik nagy teljesítményű sportokat űznek, ráadásul kitöltőek.
A bab elkészítése
Azonban az egyik hátrány azok számára, akik döntenek róluk, a bab elkészítésének vagy előállításának hosszú ideje. Sok esetben áztatásra és hosszan tartó főzésre van szükség ahhoz, hogy a tápanyagok megfelelő körülmények között beépüljenek a szervezetbe.
A tűz időtartamának csökkentése érdekében az előző estétől beázhatnak. Ez a folyamat tisztításra is hasznos, mert lehetővé teszi a nem kívánt törmelék lebegését, és szabad szemmel is észlelhető.
A bab olyan táplálék, amelyből nem hiányozhat a napi étrend, de oligoszacharidokat tartalmaz, amelyeket a szervezet enzimjei nem emészthetnek, ezért amikor a vastagbélbe érnek, a bélflóra fermentálja őket, és ennek következtében gázok keletkeznek.
A puffadás elkerülése érdekében tegye ezt:
A bab főzése előtt áztassa őket egy órán át vízben, és dobja ki a folyadékot, mivel az ezeket a gázokat előállító komponensek olyan típusú szénhidrátok, amelyek megtalálhatók a bab héjában és feloldódnak a vízben.
15 perc magas nyomású tűzhelyben magas hőfokon általában elegendő idő a legtöbb bab megpuhításához.
A levesek, snackek és saláták táplálékkal és ízzel gazdagabbak, ha többek között babot, csicseriborsót, borsót, lencsét vagy babot adnak hozzá.
Íme néhány olyan babtípus, amelyet a fogyasztási központokban találhat.
