Bab, miért jók a túlsúly ellen és 5 másik dologgal, amit nem tudtál
Ami igazán gyárt egy fabada-hizlaló ételt, az a benne lévő feldolgozott hús, a bab egészséges és segít abban, hogy elégedettek legyünk.
A hüvelyesek mindig is a hagyományosabb étrendekhez kapcsolódtak. Nemcsak számos tipikus spanyol ételben szerepelnek, hanem receptek is megtalálhatók a világ minden táján, különösen Közép-Amerika és Ázsia területein. Egyébként a hüvelyesek nem a múlté, sőt, a szakértők azt kiabálják, hogy ismét divatos étel.
Kapcsolódó hírek
A fő ok az, hogy ez egy olyan élelmiszercsoport, amelyre nagyon egészséges és nagyon teljes tápanyag-összetételű jellemző. Valójában minden makrotápanyag egészséges arányban van: jó rost- és fehérjetartalom és alacsony zsírtartalom.
Természetesen a hüvelyesek nagyon energikus ételek, magas a kalóriatartalmuk. Egyébként is, tápanyagokkal teli kalóriák és hasznosak lehetnek fogyókúra alatt. A hüvelyesek 100 gramm adagonként körülbelül 350 kilokalóriát tesznek ki.
Az ezekben az ételekben nagy mértékben feltűnő hozzájárulás fehérjék. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint a hüvelyesek igen az emberi lény fő növényi fehérjeforrása. Ezek a fehérjék azonban nem tartalmaznak minden szükséges esszenciális aminosavat, és más ételekkel kell kiegészíteni őket.
A hüvelyesek fő alkotóeleme a szénhidrát. Magas a keményítőtartalma amelyek normál esetben magas glikémiás indexhez kapcsolódnak, vagy ami ugyanaz, ami a vércukorszint gyors növekedését motiválja. A hüvelyeseknél ez nem fordul elő, mert ezen kívül sok rost van bennük.
Ez az összetevő lassan bekövetkezik a hidrátok asszimilációja és a cukor bejutása a vérbe. A rost hozzájárul a bélflóra jó állapotának fenntartásához is és az immunrendszer. Ezenkívül a magas ásványi anyag- és B-vitamin-tartalom kiegészíti a hüvelyesek egészséges hozzájárulását.
Hagyományos és egészséges
A bab kétségtelenül hazánk egyik leghíresebb hüvelyese, mivel rokonságban áll kultúránk különféle ősreceptjei. Míg a felvágottak, amelyek feldolgozott húsok, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a rák egyes típusai közötti kapcsolat miatt nem ajánlottak, ez a hüvelyes nagyon pozitív az egészségre.