Színes egészséges étrend Így kapcsolódnak egymáshoz a színek és az ételek
Hogyan függ össze a szín az egészséges étrenddel?
Papír porzsák friss zöldségekkel, fehér háttér. Lapos fekvésű. Felülnézet. Hely másolása.
Tudjuk, hogy étkezéskor minden érzékszervünk aktiválódik, beleértve a látást is, amelyre a tipikus kifejezést alkalmazzuk: "A szemeden keresztül kell bejönnie", és az az igazság, hogy egy vizuálisan vonzó étel mindig étvágygerjesztőbb. A szín így kapcsolódik az egészséges étrendhez.
Az ételek színei azonban sokkal többet jeleznek, és előnyökkel járnak testünk számára azon túl, hogy étvágygerjesztővé tegyék az ételt. A cikk végén biztosan elmondhatja, hogy Ön több színben van, mint más, és ugyanúgy megkapja a szükséges inspirációt a menü testreszabásakor.
Hány színt együnk?
A Harvard Orvostudományi Kar klinikai kutatója, Dr. Michelle Hauser szerint meg kell próbálnunk "megenni a szivárvány minden színét", mert azok a színek, amelyeket az ételekben látunk, "különféle fitotápanyagok jelenlétét jelzik". Egyszerűen fogalmazva: a fitokemikáliák és a fitotápanyagok olyan anyagok, amelyeket a növények egészségesek maradnak. Amikor az emberek megeszik őket, ezek a növények továbbadják az egészséget. Fitokemikáliák és fitotápanyagok megtalálhatók minden típusú élelmiszerben, különösen az élénk színű gyümölcsökben és zöldségekben. Az olajbogyó például gazdag oleuropeinban, privetben, oleaceinben, flavonoidokban és triterpenoidokban. Ennek eredményeként a kiváló minőségű olívaolaj rengeteg antioxidáns fitokémiai anyagot, hidroxi-tirozolt és oleuropeint is tartalmaz.
Gazdagabb, annál vonzóbb
A kémia mellett a színes ételekben és italokban is erős pszichológiai tényezők játszanak szerepet. A széles színpalettával töltött ételtálca bemutatása nagyban növelheti annak fogyasztói vonzerejét. Az élénk és változatos színek iránti vonzalom viszont növeli étvágyunkat és arra késztet bennünket, hogy együnk olyan különféle ételeket, amelyekre testünknek szüksége van az egészséges növekedéshez és fenntartáshoz. Tehát nézzük meg közelebbről néhány színt, amelyet az ételekben találunk, és pontosan mit jelentenek ezek a színek az egészséges étrendben a fejünk, a szívünk és a gyomrunk számára.
Piros ételek
Amellett, hogy nagyon szembetűnő, a vörös szín a "szenvedélyt" képviseli, és jól ismert étvágygerjesztő éhes. Ez az egyik oka annak, hogy sok gyorsétterem márka és étterem használja a vörös színt. Az egészségügyi előnyök szempontjából a vörös ételekről ismert, hogy erős antioxidánsokat tartalmaznak, beleértve a likopint (paradicsomban), antocianinokat (eper), ellaginsavat (gránátalma) és asztaxantint (garnélarák). A természetes asztaxantin a tudomány által ismert legerősebb antioxidáns. A legjobb vörös ételeket adhatja hozzá az étrendjéhez? Eper, málna, gránátalma mag, vörös káposzta, cseresznye, piros paprika, csípős paprika, áfonya, görögdinnye, retek és paradicsom.
Narancssárga étel
A narancssárga ételek nagyon gazdagok karotinoidokban, például alfa-karotinban és béta-karotinban. A béta-karotin adja a narancssárga gyümölcsöknek és zöldségeknek élénk színüket. Testünkben a béta-karotin A-vitaminná alakul, ahol elősegíti a hormonok termelését és segít megőrizni a szemünk egészségét. Itt van az a mondásunk, hogy a sárgarépa segít látni a sötétben! A legjobb narancssárga ételek az étrendhez? Dinnye, mangó, nektarin, édesburgonya, narancspaprika, tök, sárgarépa, tök, édesburgonya és ... narancs! Egy közepesen sült édesburgonya biztosítja a napi szükséges A-vitamint. Jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, B-vitaminokat, kalciumot, vasat és káliumot is. Valójában az édesburgonya gazdagabb, mint a banán káliumtartalma, ami segít magas vérnyomás alatt tartani a vérnyomást. A szín fontos az egészséges étrendben.