Bacira egy hely, ahol vacsorázni anélkül, hogy elhízna - Salud y tú
Egészség és wellness blog
Akik hajlamosak vagyunk a diétára vagy megpróbálunk vigyázni magunkra, nagyon nehéz olyan éttermet találni, amely megfelel az igényeinknek, és aholvagy meg kell adnia a tipikus salátát és egy másodperc fehérjétegy grillezett.
Néhány nappal ezelőtt felfedeztem egy fúziós konyhát, amely mindannyiunknak örömet okozhat, akik egészségesen szeretnénk étkezni. Bacirának hívják, és fúziós konyhát készít, ahol ötvözi ázsiai és perui ízek mediterrán termékekkel.
A menü az évszaknak megfelelően változik. De egyelőre nyári menüje friss és könnyű. Az a hely is kedves és hangulatos, kevés asztallal és, ami egyre inkább felértékelődik, beszélhetünk róla, mert az jól hangszigetelt.
Amint megérkezik, tesznek egy aperitifet, amely ilyenkor általában könnyű gazpacho vagy hideg krém Zöldségből készült. Különösen sikeres a cseresznye gazpacho.
A kezdéshez ajánlom kipróbálni a Francia osztriga citrusos ponzu hidzsiki hínársalátával tobikóval és mizunával. Meglepő falat az ízlelés számára. A Mizuna egy zöld növény, amelyet Japánban salátákhoz használnak, a tobiko pedig a repülő hal ikra.
Egy másik nagyon étvágygerjesztő, egészséges és fehérjetartalmú étel füstölt angolna ricottával, szárított paradicsommal, babahajtással és ropogós quinoával. Van, akinek a füstölt íze elrejti a többi zamatot, de ebben az esetben kísérete tökéletesen illeszkedik az angolnához, hogy az íze ne legyen túlzott a tányéron.