Bakony stílusú hal

Bakony a Balatontól északra fekvő hegyvidéki régió Kelet-Magyarországon. Ezt a receptet, amely eredetileg erről a területről származik, általában egész Magyarországon elkészítik, az ott használt hal a walleye, a Balatonra jellemző hal. Ha itt nincs recept, akkor az itt látható recepthez ajánljuk a monkfish vagy a ponty használatát.

Hozzávalók

2 font hal (filé (walleye, tengeri hal vagy ponty))
2 1/2 csésze búzaliszt
200 gramm gomba
1 hagyma
1 teáskanál paprika (forró)
1 csésze nehéz tejszín
2 vajkanál
2 tojás
3 evőkanál növényi olaj
Só ízlés szerint

Utasítás

A filéket megkenjük sóval, majd minden oldalon nagyon jól megkenjük a liszt 2/5-ével.