Baobab az étel az energia visszanyerésére
A globalizáció számos változást hozott, és többek között megváltoztatta a kamráinkat azáltal, hogy más étrendhez tartozó ételeket, például kókuszolajat vagy a legújabb "divatos szuperélelmiszerek" egyikét: a baobabot is beépítette. A baobab egy olyan fa, amelyet rendkívül hosszú élettartama miatt szentnek tartanak Afrikában, és szószok és energiaitalok összetevőjeként használják. Fajainak többsége (nyolcból hat) Madagaszkáron található.
Most a fával azonos nevű baobab gyümölcse, amely számtalan recept főszereplőjévé vált, és a táplálkozási tulajdonságok mennyisége miatt egészben nyert. Magas a kalcium-, vas-, kálium- és C-vitamin-szintje, tízszer annyi, mint egy ekvivalens narancs adag. Ezenkívül 50% -kal több kalciumot tartalmaz, mint a spenót, és segít a bőr rugalmasságában. Magas rosttartalma elősegíti a fogyást és javítja a szív- és érrendszer egészségét.
De a baobabból nemcsak a gyümölcsöt használják, hanem a leveleket is fel lehet forralni, mint a spenót vagy a mángold, és gazdag vasban vannak. Ezenkívül pörkölt magjaival a kávéhoz hasonló infúzió készül. A főzéshez és a kozmetikumokhoz használt olajat is tőlük nyerik. A virágok is ehetők, és származási országukban a kérget még az állatok takarmányozására is használják. Találhat baobab sört is az erjesztett pép levével.
Azonban nem könnyű megtalálni a baobabot a hét menüjébe. A szokásos dolog az, hogy por formájában vásárolja meg az online kínáló szaküzletekben. Ez a baobab por számos módon felhasználható és számos készítménybe beépíthető, az infúzióktól vagy limonádéktól a pácokig és szószokig. Meghinthetjük friss gyümölcsökre vagy különféle desszertekbe is. Másrészt divatos összetevővé vált az olyan elkészített ételekben, mint a gyümölcslevek, joghurtok vagy energiadarabok.