Barna rizs gombával, csirkével és parmezánnal - GastroAmantes
2018. augusztus 20., hétfő, írta Margarita 1 hozzászólás
Ismerve azokat a hihetetlen tulajdonságokat, amelyeket a barna rizs ad nekünk, nagyszerű ok arra, hogy belevegyük az étrendbe és ilyen finom ételeket főzzünk barna rizs gombával. Igaz, hogy ennek a gabonának az állaga valamivel durvább, mint a megszokott fehér rizs, de annak finom diós íz és mindenekelőtt az csodálatos egészségügyi hatások hogy egyre többen fogyasszuk el ezt a rizst.
Az egyik ok, ami arra késztet, hogy megfőzzem, és főleg most az ünnepek után, ahol gasztronómiai szempontból sok túlzást követtem el, az az, hogy Integrált rizs tartalmával több rost inkább kiderül jóllakó mint fehér, ami bevitelével javítja a bélműködésünket, emellett segít a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásában, ami kiváló lehetőség azok számára is, akik cukorbetegség. Az is igaz, hogy a barna rizs zsírtartalma valamivel magasabb, mint a fehéré, de a bőséges rosttartalmának köszönhetően ezek is sokkal jobban asszimilálódnak.
Biztosan kíváncsi lesz, mi a különbségek a fehér és a barna rizs között, Nos, a legfontosabb az a finomítási folyamat, amelyen a gabona összegyűjtése után végbemegy; Akkor tekinthető barna rizsnek, ha a gabona gyakorlatilag csiszolatlan, vagyis amikor a szemnek csak az első külső rétegét távolítják el, így megőrizve tulajdonságainak nagy részét. A fehér rizs azonban intenzívebb finomításon megy keresztül, ahol a korpa és a csíraréteg nagy része eltávolításra kerül. Ez nem azt jelenti, hogy rosszabb, egyszerűen különbözőek, és mindegyik más-más tápértéket ad nekünk. A legjobb? felváltva őket, és tudja, hogyan kell kiválasztani, melyik fajta felel meg a legjobban az egyes recepteknél.