BASQUE COUNTRY - az egészséges táplálkozás naplója
Idén húsvétkor a gasztronómiai utunkat azon helyek egyikén akartuk megtenni, ahol az emberek a világ legjobb ételeit fogyasztják: a Baszkföld, kétségtelenül.
Javaslatunk magában foglalta a baszk partvidék falvainak meglátogatását Getxótól Hondarribiáig, és örömmel tértünk vissza azzal az illúzióval, hogy visszatérünk Baszkföld további finomságaihoz.
Mindannyian ismerjük a pinxos (nyárs) Baszk. Kicsi miniatúrák jól elkészített ételekből, ízléssel, jó megjelenéssel és minőséggel, a legjobb termékekkel készültek. Az első napokban megkíséreltük megkóstolni a cod al pil pil, txistorra, töltött szürke tőkehal, stb., akkor folytatjuk a legszembetűnőbbet: rák, gula, sózott szardínia, . és végül mindaz, amit el tudtunk venni, eredeti volt. Odüsszea! mert olyan sokféle létesítmény volt, mint a Mercado de la Ribera vagy a Plaza Nueva, hogy nem tudta, hol kezdje. Tettem néhány fényképet, hogy képet kapjak.
Nagyon nehéz választani, mindet ki akarom próbálni.
Rájöttünk, hogy az emberek többsége nyársat, valamint banderillát kért chilivel és szardellával vagy savanyított szardellával. És nem sokkal azután, hogy felfedeztük, hogy hívták őket Gildas, Rita Hayworth és a Gilda című film szereplője, mert "sós, zöld és kissé fűszeres". És természetesen kipróbáltuk őket. Nagyon gazdag, bár kissé erős! Bár egy jó bor mellett remekül mennek.
És mivel a borokkal megyünk, nem hagyhatja ki a Txakoli (Chacolí). Sima bor, kevesebb alkohollal, mint a hagyományos, és kissé szénsavas. Eredetmegjelöléssel rendelkezik, a legnagyobb pincészetek pedig Getaria és Zarautz területén találhatók. Egészen friss, és öntenek hozzá, hogy tálalják, mint a Guipúzcoa almabor (Ott is eljutnak, nemcsak Asztúriában, és amit elmondtak nekünk, egyre többet fogyasztanak). Ahogy el lehet képzelni, naponta elkísérte a pinxóinkat, és a szállodában, ahol megszálltunk, adtak nekünk egyet, így megismételjük az élményt otthon