BBC Mundo - Hírek - A fiatal francia emberek kevésbé egészségesen étkeznek, mint az amerikaiak
A francia fiatalok nem fogyaszthatnak olyan egészséges étrendet, mint amilyennek tűnhet.
Úgy tűnik, hogy ellentmond minden sztereotípiának, de tudományosan bizonyított: a fiatal francia emberek több telített zsírban és koleszterinben gazdag terméket fogyasztanak, mint az amerikaiak.
Az Egyesült Államok a hamburgerek és a gyorséttermek országaként ismert. Nagy, néha túlméretezett adagokkal és magas zsírfogyasztással jár.
Ehelyett Franciaország gazdag gasztronómiai hagyományokkal rendelkező ország. Ezért aligha tűnik természetes következtetésnek azt a gondolatot, hogy a franciák elsősorban egészséges ételeket fogyasztanak.
De láthatóan ez a kép nagyon eltér a valóságtól.
A CREDOC francia központ (az életkörülmények vizsgálatával és megfigyelésével foglalkozó kutatóközpont) kutatása szerint valójában a fiatal felnőttek (21 és 34 év közötti) étrendje kevésbé egészséges Franciaországban, mint az Egyesült Államokban.
A tanulmány következtetései kiemelik, hogy a francia lakosság összességében több telített zsírt és koleszterint fogyaszt, mint az amerikai lakosság, mivel a francia kulináris hagyomány bizonyos termékei gazdagabbak bennük, mint például sajt, fagylalt és péksütemények.
"A 21-34 év közötti fiatal franciák esetében, akik kevésbé egészséges táplálkozással rendelkeznek, mint az amerikaiak, fel lehet hívni a riadót" - magyarázza a kutatás.
Ha generációs jelenséggé válna, hozzáteszi, ez kockázatot jelenthet a francia étrendmodellre nézve.
Élelmiszer-elemzés
A tanulmány negatív és pozitív pontokkal kidolgozott indexen alapult, PANDiet index néven.
A negatív pontok figyelembe veszik az olyan élelmiszerek hozzájárulását, mint a sajt, a deli és a szendvicsek, a pozitívak pedig a tejtermékeket, zöldségeket stb. Minél magasabb az index, annál egészségesebb az étrend.