Bécsi szelet (bécsi szelet) - ISTENI KONYHA recept

szelet
A Wiener Schnitzel (bécsi szelet) receptje nagyon egyszerű, mert ez az osztrák klasszikus még mindig egy rántott steak, különös ponttal. Itt elmondjuk, hogyan kell csinálni, és hogyan adhatunk neki személyes kapcsolatot.

Az étel egyszerűsége ellenére az osztrák tavernák és éttermek a legjobb Wiener Schnitzel-díjat viselik. A recept elkészítésében a különbségek apró részletekben rejlenek a pácban vagy a hús kikészítésében, valamint az általuk kínált filé méretében és minőségében.
Az eredeti recept Bécsi szelet (bécsi szelet) Szükségessé teszi egy jó szopós borjúfilé elkészítését, de a sertéshús (láb) használata azért vált népszerűvé, mert gyengédebb és megfizethetőbb ára miatt. Csirkével is elkészíthető. Az eredeti recept mellett döntöttünk.
A klasszikus az, hogy a Wiener Schnitzel-t apróra vágott petrezselyemmel és negyed citrommal ajándékozzák meg, hogy a filét néhány csepp tetejével díszítsék. Kísérheti zöld salátával vagy hasábburgonyával (itt van minden tökéletes krumpli készítésének titkai). De Ausztriában az a normális, hogy egy jó bécsi szelet mellett nincs hiány Német stílusú burgonyasaláta, a hagyományos Kartoffelsalat.

ÖSSZETEVŐK a jóért Bécsi szelet (bécsi szelet)

  • 1 jó vastag filé fehér borjúból (tapa vagy bármilyen finom vágás)
  • Finom zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • Liszt
  • Só és frissen őrölt fekete bors
  • Napraforgóolaj, enyhe olívaolaj vagy vaj (sütéshez)
  • Citrom kísérő