10 Az amarant előnyei, amelyeket ismernie kell

Értékeld ezt a tartalmat!

Átlag 3/5. Szavazatok száma: 180

előnyei

Az amarant vagy a huautli fogyasztása mélyen gyökerezett az aztékok körében, rituális ételnek számított, amelyet különféle ételek, például atólok, tamalék, pinole és tortillák készítéséhez használtak, és leveleit zöldségként is fogyasztották.

Laura Romero táplálkozási szakember a Nutrest központból és Rossana Janina dermatológus a Mexikói Bőrgyógyászati ​​Alapítványról mesélnek erről a finom ételről.

Táplálkozási tulajdonságok

1. 15–17% fehérjét tartalmaz. Kiváló egyensúlyban van az aminosavak (lizin, fenilalanin, leucin, valin, treonin, izoleucin, metionin, triptofán) között. 50–60% keményítő, 7–8% lipidek, kalcium, vas, foszfor, kálium, cink, folsav és magnézium, valamint A-vitamin, B1, B2, B3, C és rost.

Előnyök az egészségre

két. Segít a vércukorszint szabályozásában. Ezenkívül tartalmaz egy koenzimet (HMG-CoA), amelynek biológiai aktivitása van a triglicerid és koleszterin koncentráció csökkentésére.

3. Az amarant gabona nem tartalmaz glutént, ezért ajánlott étel a celiacáknak, vagyis azoknak, akik intoleránsak az elem iránt.

4. Rosttartalma javítja a béltranszportot, megakadályozza a székrekedést, valamint a diverticulákat, és táplálékot biztosít a jó bélbaktériumok szaporodásához is.

5. Az amarantin (az amarantban található fehérje) képes csökkenteni a vérnyomást, segít megelőzni és ellenőrizni egyes krónikus állapotokat (szív-, vese- és kardiovaszkuláris).

6. Ideális vérszegénység és alultápláltság esetén, mert vasban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel.