Befejezetlen táplálkozási órák a karibi iskolában
A jól megtanult rituáléval a gyerekek ebédidőben naponta tömörülnek az iskolai büfékben Latin-Amerikában és a Karib-térségben, ahol bizonyos szokások meghatározhatják jövőjük és közösségeik jólétét.
A Saint Lucia Antillea-sziget kisvárosának fővárosa, Castries külvárosában, egy depressziós területen az aznapi menü, amely a Marchand diákokat minden nap várja, rizs, borsó és különféle zöldségek.
Ilyen döntés nem a véletlen eredménye, különösen, ha kiegyensúlyozott étrendre van szükség egy olyan országban, ahol súlyos egyensúlyhiány áll fenn: a lakosság 17% -a éhezik, míg az elhízás már a felnőttek 25% -át érinti, összhangban az átlagos régióval.
A központ igazgatója, Cornelia Lubin kiemeli az Efe-vel, hogy miután veteményeskertet építettek a hátsó részükre, "több zöldséget vezettek be ennyi gabona helyett", például búzát vagy rizst.
Amit a diákok maguk megtermelnek, azt együtt eszik, bár a mennyiség nem fedezi a keresletet, és a felelősöknek ki kell használniuk a helyi piacot.
Legalábbis nem veszik igénybe a Karib-térség azon részén annyira jellemző importot, hogy elősegítsék a sziget termelőinek tevékenységét, bár egyesek nehezen tudják teljesíteni a követelményeket.
Így integrálták őket az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által néhány évvel ezelőtt népszerűsített iskolai táplálkozási programba a brazil modell alapján, amely az ország 43 millió diákjának táplálását szolgálta.
Saint Luciának azonban változatos valósága van, kezdve annak méretétől. Meriam Henville, a kormány koordinátora elmagyarázza, hogy évente csaknem egymillió dollárt szánnak az iskolák alapélelmének megvásárlására.
Hozzájárulásként a családok napi dollárral járulnak hozzá, hogy gyermekeik részesüljenek az ételből.
"Néhány szülő anyagi helyzete miatt nem is engedheti meg magának," de még így is gyermekeiket fedezik, ami kevesebb távollétet és nagyobb "szellemi és fizikai jólétet jelent" - mondta Henville.
Lubin hozzáteszi, hogy sok kiskorú is elmegy reggelizni vagy vacsorázni onnan, próbálva nem engedni, hogy társaik megtudják, hogy "szégyenből" éhesek.
Ezenkívül aggódnak azok a 12 éven felüliek, akik középiskolába járva abbahagyják a program előnyeit.
Sunita Daniel, a FAO szakembere rámutat, hogy figyelmet kell fordítani más olyan szempontokra, amelyekben együttműködtek, például konyhák és étkezők építésére, hűtőszekrények és gyümölcsösök biztosítására, vagy egészségesebb iskolai menük kialakítására.
Példát hoz a közszféra és a magánszektor hozzájárulására a szigeten, ahol egy villamosenergia-társaság különböző létesítményeket finanszírozott, miközben a minisztériumok koordinálják.
"A vidéki területeken a közösségek jobban részt vesznek, amit a városokban nehéz észrevenni" - mondja Daniel, aki elárulja, hogy nagyobb éhséget észleltek a városi központokban és több vidéki gyermekkori elhízást, az alultápláltság két arcát, amelyek gyakran a szegénységhez kapcsolódnak.
Audrey Morris, a Panamerikai Egészségügyi Szervezet szakértője szerint a régió számos országában megvalósított iskolai táplálkozási programok az elmúlt évtizedekben fejlődtek.
Már nem csak az élelmiszer-bizonytalanság megelőzése, hanem a hallgatók körében az elhízás csökkentése is "egészségesebben élnek".
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) tanulmánya szerint az elhízott gyermekek és serdülők globális száma meghaladja az alultáplált kiskorúak számát 2022-ben.