Beluga lencse quinoával, rizzsel és gombával
A hőmérséklet csökken, és egyre kívánatosabb, ha az asztalon minden hangsúlyt a kanálos ételeknek tulajdonítunk. Szeretem az összes hüvelyeseket, de kétségtelenül ezek a lencsék, amelyek otthon sem hiányoznak, különösen a kisebb fajták, amelyeknek nincs szükség áztatásra, és a főzésük kevés időt vesz igénybe. Ezek beluga lencse quinoával, rizzsel és gombával egy komplett étel, amely a vegánok számára alkalmas, minden nap tökéletes.
A Beluga lencsét apró méretéről, lekerekített alakjáról és szép fényes fekete színéről nevezik el. Gazdagságuk mellett remek állagúak, és azt mondanám, hogy emésztőbbek, mint más fajták. Mindenesetre, ha nem találja őket, használhat egy másik típust ízlés szerint, a főzési idő beállítása arra, amit a csomag jelez. A puyiak is remekek, de mind jól passzolnak a quinoához.
Hozzávalók 4 fő részére
- 1 újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 120 g gomba, 2 paradicsom vagy 6 paradicsom, 100 g Puy-lencse, 75 g quinoa, 50 g rizs, 1 babérlevél, 1 csepp vörösbor, 800 ml- 1 liter víz vagy húsleves, 2 teáskanál provence-i gyógynövény, 1/2 teáskanál sherryecet, citromlé, só, fekete bors, extra szűz olívaolaj.