Belül a diéták és a táplálkozás A drága bor elfogyasztásának elvárása javítja az ízét
A drága bor elfogyasztásának elvárása javítja az ízét
A Bonni Egyetem által végzett vizsgálat azt jelzi, hogy ebben a helyzetben az agy ízfeldolgozása érintett
- El Mercurio/GDA
- 24 AUG. 2017 - 16:45
Ezt bizonyította a Bonni Egyetem által végzett vizsgálat, 15 nővel és ugyanannyi férfival, akiknek átlagéletkora 30 év volt.
A tesztet az önkénteseknek agyi MRI-n vetették át, amelynek során a megkóstolandó bor árát egy képernyőn feltüntették, majd egy kortyot követett. Ezután az illető egy-kilenc skálán értékelte, hogy mennyire tetszik neki, a "egyáltalán nem" -től a "nagyon" -ig. Az ízt is hasonló léptékben írta le, a "hétköznapitól" a "rendkívüliig".
Ezt követően az önkéntes semleges oldattal öblítette le a száját, és ugyanabban a borban egy második kóstolót hajtott végre, de más áron. Például egy üveg jó minőségű vörösbor, amely a boltban 12 euróba került (alig több mint 14 dollár), 3, 6 és 18 eurós (3,50, 7,00 és 21 dolláros) áron volt feltüntetve, különböző időpontokban. a kísérlet.
Hasonló a placebóhoz
Ily módon kiderült, hogy magasabb árral szemben az ember elvárása, hogy jó minőségű terméket igyon, befolyásolja az íz által az agy által végzett feldolgozást. Az MRI képen ez megnövekedett idegsejt aktivitást jelent a kéreg azon területein, amelyek a jutalom és az ízlés központjaihoz kapcsolódnak.