Bemutatják az ALICANTE GASTRONÓMICA második kiadását, amely a mediterrán életmóddal találkozik.
Február 22. és 25. között ez a 2. találkozó az IFA 1. csarnokában lesz, ahol önkormányzatok, intézmények, szabályozó tanácsok, termelők, szakácsok és a gasztronómiai szektor szakemberei találkoznak.
Az Alicante Kereskedelmi Kamara és az Alicante Vásári Intézet szervezésében, az Alicante Tartományi Tanács és a Costa Blanca Idegenforgalmi Bizottság támogatásával, a valenciai kormánnyal közösen, és azzal a céllal, hogy Alicantét a Földközi-tenger stílusának fővárosává tegye. élet, elindítja az Alicante Gastronomica második kiadását, amelynek célja a helyi termékeken alapuló egészséges cselekvés és egészséges táplálkozás népszerűsítése, valamint a kultúra és a terület gasztronómiai közvetítése.
Carlos Castillo egy sajtótájékoztatón kijelentette, hogy „Costa Blanca néhány napra a gasztronómia európai fővárosává válik, mert élvonalbeli terület vagyunk, ahol a konyha, a tudomány, a sport és az egészség kapcsolatba kerül életmódunkkal” - mondta. az alicantei tartományi tanács alelnöke, aki hangsúlyozta, hogy „Alicante a mediterrán étrend törvényes képviselője a termékeink számára - vezetők az exportban, versenyképességünk, szakembereink és a mi kiváltságos éghajlatunk”.
„A mediterrán étrend a legjobb névjegykártya a világ számára, mert termékeink a legmagasabb minőségűek, mind a kertből, mind a tengerből, és saját receptjeink, más avantgárd ételek mellett, nemzetközi referenciává váltak a tartomány".
Másrészt a minőség és a kiválóság menedzsmentje az ágazatban arra hívja fel a találkozót, hogy a szakmai szektorra összpontosítson, hogy a hallgatók és szakemberek számára a tartalmat népszerűsítse és terjessze, mint az ágazat kiválóságának eszközét.
A szervezet rendelkezik "szakértői bizottsággal"
Mindehhez szakértői bizottság jött létre, amely a tartomány 11 Michelin-csillagából, valamint a gasztronómia egyéb releváns szereplőiből áll, és akik a látogatói élményben újításokat kínálnak, például népszerű tevékenységeket, versenytevékenységek, a fiatal szakácsok támogatása a tartományban, vagy haute konyha kóstolása népszerű árakon, annak egyetemes megvalósítása vagy a szakmai szektor figyelembevétele céljából.
Mindezekből a javaslatokból egy olyan tevékenységi program születik különböző területeken, ahol a látogató érdekes előadásokat hallgathat, kóstolhat, sőt élőben is főzhet a szakemberekkel. Az Alicante Gastronómica e kiadásának célja, hogy cselekvésre késztesse a nyilvánosságot és aktív részese legyen a tartalomnak.
"Made In Costa Blanca" színpad
A „Made In Costa Blanca” színpadon olyan nagy szakácsok beszédeit élvezheti, mint Quique Dacosta (Quique Dacosta, Denia, 3 *), Rafa Soler (Audreys, Calpe, 1 *), Cristina Figueira (El Xato, La Nucía, 1 *), Tona Romans (Casa Pepa, 1 *, Ondara), Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea), valamint négykezes párbeszédek, amelyeken a Michelin Stars fiatal ígéreteket fog bemutatni, a nyilvánosság tudomására hozva az ágazat nagy jövője a tartományban. Így látni fogjuk Kiko Moyát (L’escaleta, Cocentaina 2 *), aki Jorge Morenót (Voraz, Alicante. Jelölt Revelation Chef Madrid Fusión, 2019) mutatja be; Nazario Cano (El Rodat, Jávea 1 *), közös színpadon a fiatal Josep Palomares-szel (Xiri Étterem, Monovar); Jose Manuel Miguel (Beat, Calpe, 1 *), Kiko Lázaróval (Belvedere, Benidorm): MªJosé San Román (Monastrell, 1 *) MªJosé Martínezzel (Lienzo, Valencia); Ferdinando Bernardi (Orobianco, Calpe, 1 *), többek között Maria Solivellával (Ca la Toneta, Mallorca). Susi Díaz nem fog hiányozni, terjesztve a Granada Mollar de Elche-t vagy Paco Torreblancát, aki a gasztronómia legédesebb részét közvetíti. Dani Frias (L’ereta, Alicante), Gregory Rome (Brel, El Campello), Joaquin Baeza y Rufete vagy Sergio Sierra (El Portal) szintén részt vesznek ennek a kiadásnak a tartalmában, láthatóvá téve projektjeiket.
A teremnek a szobavezetők és a sommeliers kezei között is fontos lesz a többi között Custodio López Zamarra, Didier Fertilati vagy Manolo Costiña (Retiro Da Costiña, Santiago de Compostela, 1 *) testalkat. Az olívaolaj-gyártók és szakemberek, például Miguel Abad Ventura, a kávé, a gasztronómiai menedzsment, mint például Rafa Casas (az El Tenedor iparával fenntartott kapcsolatok igazgatója), vagy a professzionális coaching, mint Ángel López Naranjo is helyet kapnak ez a forgatókönyv, valamint olyan intézményi projektek, mint az Alere Dolia, a Teulada-Moraira Auditoriumtól, „Az alexandriai Muscat-kód megfejtésével”. A következő napokban a releváns adatok további részvétele megerősítést nyer