Bergamott, Buddha kéz, kumquat, yuzu hét rendkívüli citrusfélék, amelyek megragadnak
Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában
Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást
Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett
Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat
Cukkini püré sajtokkal, ez az étel gazdagításának különleges módja
Oszd meg Bergamottot, buddha kezet, kumkvat, yuzut. hét rendkívüli citrusfélék, amelyek divatossá válnak a konyhában
Mindannyian tudjuk, vagy azt gondoljuk, hogy tudjuk a citrusfélék világa, De a narancs, a citrom, a mandarin narancs, a lime vagy a grapefruit mellett nem sok mindent tudunk ezekről a lédús és savas gyümölcsökről, amelyeket mind a főzés során használunk, akár a süteményekben és a koktélokban.
Ma a kevésbé gyakori citrusfélékről fogunk beszélni, hét rendkívüli gyümölcs a citrom családból származik, és megragad, ezzel az útmutatóval a nem szokásos citrusfélékre.
Nem fogunk beszélni a legnépszerűbb citrusfélékről, amelyeket jól ismertek, de elárulunk néhány dolgot más citrusfélékről, mint pl. Yuzu, Buddha keze vagy citrus kaviár, növényfajok, amelyeket érdekes lesz megismerni és megismerni gasztronómiai felhasználásukat.
1. Yuzu
Ez a citrus megjelenésében a narancshoz hasonló, a keleti konyhában, különösen a japán konyhában való használatának köszönhetően jól ismerjük. Ezt a citrusfélét a grapefruithoz hasonló módon használják, amelynek ízére hasonlít. Általában szószokban és öntetekben fogjuk látni, mivel a yuzut ritkán eszik, mint mandarint vagy narancsot, szegmensenként, mint egy gyümölcsdarabot.
Intenzív, savanykás és édes íze van. A héja különösen aromás, és széles körben használják halételek, desszertek és egyéb készítmények, például lekvárok, ill. A Yuzukosho szósz, a Yuzu-ból és a borsból készült fűszeres szósz illatosítására.
2. Kumquat
A kumquat, más néven fortunella vagy törpe narancs, valójában a Rutaceae családs nem citrusfélék, bár szorosan kapcsolódnak egymáshoz.