BESZÉLJÜK AZ ALKOHOLRÓL
Az alkohol egyike azoknak a témáknak, amelyek általában több vitát okoznak, mivel ez az egyik legmeggyökeresedett szokás társadalmunkban, sok fiatal általában túl gyakran megy túlzásba, és sokan mások naponta veszik be étrendjükbe, változatos mennyiségben.
Ebben a cikkben az alkoholfogyasztásról és annak a testre gyakorolt hatásáról, valamint a teljesítményünkre és a testalkatunkra gyakorolt hatásáról fogunk beszélni.
Mindenáron kerülni kell? Mérsékelten szedhető? Vajon ez csak egy mítosz?
ALKOHOL A TESTBEN
Az alkohol bejut a szervezetbe, és 20% -ban felszívódik a gyomorban és főleg a vékonybélben. A felszívódás mértéke számos tényezőtől függ, többek között:
- Fogyasztott ital típusa
- A kísérő ételek (különösen a zsír) mennyisége
- Korábban elfogyasztott alkohol
30-90 perc között az összes alkohol felszívódik és hatással van a szervezetben. A gyomornyálkahártyában az alkohol-dehidrogenáz enzim elpusztítja az alkohol egy részét, ennek az enzimnek a jelenléte nagyobb a férfiaknál, mint a nőknél.
Miután az alkohol felszívódik, eloszlik a véren, és onnan eljut az egész testre. Az alkohol azonban általában felhalmozódik a zsírban; ezért a sok zsírtartalmú emberek valamivel jobban tolerálják az alkoholt.
A legtöbb alkohol a májban metabolizálódik vagy elpusztul az alkohol-dehidrogenáz enzim révén. Az alkohol egyike azon kevés anyagoknak, amelyek állandó sebességgel (8-12 ml/óra, átlagosan 10 gramm 70 kg-os embernél) metabolizálódnak, és függetlenek a vér alkoholkoncentrációjától.
A nem metabolizált alkohol eliminációja a vizeletben történik, amikor a vesék kiszűrik az anyagot, és a húgyhólyagban tárolva marad. Az alkohol egy kis részét kilégzéssel vagy izzadással is eltávolítják.
ALKOHOL- ÉS TÖMEG-NYERÉS
Az alkohol olyan tápanyag (személyesen nem merném mondani, hogy makrotápanyag, bár ebben a cikkben nem fogunk részletesen meghatározni), amely körülbelül 7 kcal/gramm.
A probléma az, hogy a szervezet toxinként érzékeli és az anyagcseréjét prioritásként kezeli a többi makrotápanyaggal szemben, így az alkohol képes arra, hogy gátolja a normál energiára felhasznált egyéb szubsztrátok metabolizmusának több mint 90% -át.
Az alkohol tehát rettenetes szövetségesnek tűnik a fogyás szempontjából, nem?
Nem olyan világos.
A tanulmány 1985-től 1944-ben 18 és 74 év közötti egyéneknél megfigyelték, hogy a kalóriák alkohollal történő hozzáadása nem ösztönözte a nagyobb súlygyarapodást. Valójában az a csoport, amely alkoholt fogyasztott, 16% -kal több kcal-t fogyasztott, mint az a csoport, amely nem fogyasztott alkoholt, és nem voltak súlykülönbségek a kettő között, még azonos fizikai aktivitással.
Ez azt jelentheti, hogy az alkoholból származó kalóriák kevésbé hatékonyak energiára..
Felülvizsgálat 2010-ben készült megjegyzi, hogy „az epidemiológiai adatok arra utalnak, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás megvédheti az elhízást, különösen a nők körében. Éppen ellenkezőleg, a túlzott alkoholfogyasztás az elhízás kockázatához kapcsolódik »
Ez utóbbi nagyon érdekes, mivel annak oka lehet a férfiak és a nők viselkedésbeli különbségei, amikor isznak. A férfiak általában alacsonyabb alkoholtartalmú, de nagyobb mennyiségű italokat fogyasztanak, magas kalóriatartalmú ételekkel együtt (sör, nachos, hamburger és burgonya? Van valaki?), Míg a nők általában kevesebb mennyiséget és kísérő ócska ételt (a koktélt) fogyasztanak ügyeletes az ügyeletes bárban).
Ez mindennél több spekuláció, bár tapasztalataim szerint ez általában megtörténik.
Egy másik tanulmány követte az elhízott nők csoportját, akik hipokalorikus étrendet folytattak, de az egyik csoport a kalóriák 10% -át alkoholból, a másik 10% -ot szőlőléből szerezte. 3 hónap után a fogyás nagyobb volt abban a csoportban, amely alkoholt fogyasztott, ismét megerősíti azt az elképzelést, hogy a mérsékelt fogyasztás nem okozhat problémát.
Az is lehetséges, hogy az alkohol segít a fogyásban fokozott érzékenység az inzulinra az AMPk enzim aktiválásával.