Beszéljünk a kalciumról BuenaVida EL PA; S
Hajlamos egyre kevesebb tejet fogyasztani és kevesebb kalciumot fogyasztani, mint amennyit ajánlott. A bevitel növelésének egyik lehetséges segítsége a dúsított tej
Mi, spanyolok, egyre kevesebb tejet fogyasztunk. A fehér folyadék bevitele az utóbbi években drámai módon csökkent, amint az a Mezőgazdasági, Halászati és Élelmezésügyi Minisztérium által évente készített jelentésekből is kitűnik. Az elfogyasztott tej csökkentésével csökken a bevitt kalcium, és ennek következtében minden előnye, amelyet ez az ásványi anyag az egészségre gyakorol. Érdekes módon ez egyidejűleg történik, amikor a kalcium napi bevitelére (RDI) vonatkozó ajánlások az életkortól függően 25 és 50% között nőttek a 2001-eséhez képest.
Jelenleg az RDI 800 és 1500 mg kalcium között van, ez az összeg ritkán érhető el: „Egy 2012-ben a spanyol lakosságon végzett tanulmány kimutatta, hogy az átlagos kalciumbevitel alacsonyabb volt, mint a résztvevők 78,4% -a, és az ajánlás kevesebb mint 67% -a a résztvevők 33,7% -ában "- erősíti meg María Dolores Mesa, a biokémia és a molekuláris biológia professzora és a Gránátos Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézetének kutatója; és Jesús Rodríguez Huertas, a fiziológia professzora és a Granadai Egyetem Táplálkozási és Élelmiszertechnológiai Intézetének igazgatója.
Mindkét szakértő az ötletben jelzi, hogy a megoldás a több tej fogyasztása: "Nincs más élelmiszer, amely biztosítja a szervezet fiziológiai és anyagcsere-folyamatainak fenntartásához szükséges kalciummennyiséget". Még inkább, ha kalciummal dúsított tejről van szó. „Először is, mert ez pótolhatatlan táplálék étrendünkben; másodszor pedig azért, mert ebben a mátrixban előnyt élvez a biohasznosulása, és ezért az abszorpciója megnő. Ezenkívül a dúsított tejhez hozzáadott kalcium tejből származik, amelyet „természetes kalciumnak” neveznek, elősegítve a megfelelőbb felszívódást ".