Bio termékek Mik ezek és hogyan lehet azonosítani őket Júlia Farré
Spanyolország az egyik legnagyobb termelő biotermékek Európában. Valójában a 2009-es adatok szerint a legnagyobb az ökológiai gazdálkodásra szánt terület (1,6 millió hektár).
Ugyanakkor el kell ismerni, hogy ezek többsége bioélelmiszerek Spanyolországban előállított termékeket exportálják, és ezért nem fogyasztják el hazánkban. A legtöbb ember, aki magát a biotermékek rendszeres fogyasztójának vallja, ezt egészségügyi okokból teszi, de szerintem érdekes mélyebben megismerni, mi is az a biotáplálék és milyen előnyökkel jár a fogyasztása.
Mi az a biotáplálék?
Először szeretném tisztázni a fogalmat, mivel számos kifejezés utal egy ökológiai termékre. Bioélelmiszerekről beszélni ugyanaz, mint beszélni öko, organikus, biológiai és biotáplálék. Ezek mind szinonimák, vagyis különböző kifejezések és nómenklatúrák, amelyek ugyanarra a fogalomra utalnak.
Az ökológiai termék olyan, természetes összetevőkből készül, amelyek tiszteletben tartják a környezetet. Feldolgozott biotermékek, például kenyér vagy tejtermékek esetében összetevőiknek legalább 95% -ának ökológiai eredetűnek kell lennie ahhoz, hogy elmondhassa, hogy ökotermékek. Például a kenyér esetében ez azt jelenti, hogy bio lisztből, sóból és élesztőből készül. Tejtermék, például sajt vagy joghurt esetében ez azt jelentené, hogy ökológiai állattartásból származó tejből, biogazdálkodásból származó gyümölcsből, organikus cukorból stb.