Bioélelmiszerek a túlsúly és az elhízás ellen
Több francia intézmény által végzett és a British Journal of Nutrition táplálkozási kutatásban megjelent tanulmány megmutatja a kapcsolatot az alacsonyabb súlygyarapodás kockázatú bioélelmiszerek fogyasztása között.
Ebben a tanulmányban, amelyet olyan francia intézmények tagjai végeztek, mint az Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet és az Országos Mezőgazdasági Kutatóintézet, a tanulmány fő célja a biotáplálékok fogyasztásának gyakorisága közötti kapcsolat megismerése volt, túlsúly és elhízás.
A vizsgálat végén a kutatók egyik következtetése az, hogy az alacsonyabb testtömeg-index (BMI) és az alacsonyabb testtömeg-index mellett a biotáplálék-fogyasztás nagyobb gyakorisága és a kisebb súlygyarapodás közötti potenciális kapcsolat támogatott. Azok az emberek, akik rendszeresen étkeznek biotáplálékkal, általában megfelelő súlyúak, és kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak és elhízottak.
Az elhízás ma járvány és népegészségügyi probléma. A túlsúly és az elhízás hozzájárul olyan krónikus betegségek kialakulásához és/vagy súlyosbodásához, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák.
Az elhízás etiológiájában szerepet játszó tényezők között a túlzott bevitel vagy a mozgásszegény életmód mellett egyre nagyobb aggodalomra ad okot egyéb tényezők, például a bél mikrobiota vagy a környezetben jelenlévő kémiai anyagok hatása.
A hagyományos élelmiszerekhez képest a bioélelmiszerek tápértéke jobb a zsírsavak és a mikroelemek, például vitaminok és ásványi anyagok tekintetében.
A bioélelmiszerek jellemzőek arra, hogy nincsenek növényvédőszer-maradványok, vagy hogy ezek nagyon alacsony szinten vannak. Elemzések és kísérleti tanulmányok azt mutatják, hogy a szerves étrend elfogadása a peszticid-szermaradványok drasztikus csökkenéséhez vezet a felnőttek és a gyermekek vizeletében. A peszticideket alkotó molekulák nagy számát felismerték endokrin rendellenességként, és ezek anyagcserezavarokhoz vezethetnek. Ezeknek az endokrin rendszert károsító összetevőknek való nagyobb expozíció az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár.